Collard Green Salad dengan Cashews and Lime

Collards dan kale ada yang mengunyah mereka. Gunakan tangan anda untuk bekerja berpakaian dalam daun sehingga mereka melembutkan dan mula layu.

Bahan-bahan

  • 1 cawan tanpa tahi, kacang panggang, dibahagikan
  • 4 sudu pecorino halus, dibahagi, ditambah dicukur untuk disajikan
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 1 fillet teri yang dibungkus dalam minyak, disalirkan, dicincang halus
  • ¼ cawan minyak zaitun
  • 2 sudu jus limau segar
  • 1 sudu teh lada merah jambu, dihancurkan, ditambah lagi untuk disajikan
  • ½ tandan kolard hijau, tulang rusuk dan batang dikeluarkan, meninggalkan daun koyak kasar

Penyediaan Resipi

  • Proses ½ cawan mentega, 2 Tbsp. parut Pecorino, dan 3 Tbsp. air dalam pemproses makanan, menipis dengan lebih banyak air seperti yang diperlukan, sehingga bentuk tampalan licin, krim; musim dengan garam dan lada hitam. Tetapkan jambu pekat.

  • Kacang rata, minyak, jus limau, 1 sudu kecil. lada merah jambu, dan 2 sudu teh. Pecorino parut dalam mangkuk besar; musim dengan garam dan lada hitam. Cincang kasar ½ cangkir cashews. Tambah kacang-kacangan dan sayur-sayuran kolar ke mangkuk besar dan tuangkan ke kot, perlahan-lahan memasak ke dalam daun dengan jari anda untuk lebam dan sedikit layu.

  • Sebarkan sesetengah jambu maizeh terpelihara ke atas setiap pinggan dan atas dengan salad dan dicukur Pecorino; taburkan dengan lada merah jambu yang lebih dihancurkan.

Cuba juga dengan:

  • Tuscan kale

Resipi oleh Alison Roman

,

Foto oleh Ditte Isager

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 370 Lemak (g) 32 Lemak tepu (g) ​​7 Kolesterol (mg) 10 Karbohidrat (g) 14 Gentian Diet (g) 3 Jumlah Gula (g) 2 Protein (g)