Coklat coklat panas

Daripada ekstrak vanila untuk resipi coklat panas Mexico ini, cuba ekstrak badam jika anda mempunyai ia berguna, yang menambah kedalaman lebih banyak rasa.

Bahan-bahan

  • 3 cawan susu penuh
  • 3 sudu teh dihancurkan batang kayu manis (sebaiknya Ceylon)
  • 6 auns semisweet coklat (sebaik-baiknya Scharffen Berger), cincang halus
  • 3 sudu demerara atau gula pasir
  • ¾ ekstrak vanila sudu teh
  • Garam halus garam halal
  • ¼ sudu teh chile de árbol atau lada cayenne, ditambah lagi untuk hidangan
  • Krim cambuk ringan yang dipanaskan (untuk berkhidmat)

Penyediaan Resipi

  • Bawa susu dan kayu manis ke dalam periuk dalam periuk sederhana di atas api sederhana rendah, memukul sekali-sekala dan pastikan susu tidak rebus, sehingga kayu manis berbau bunga dan wangi, kira-kira 10 minit. Pukul coklat, gula, vanila, garam, dan ¼ sudu teh. Chill tanah dan masak, sering gincu, sehingga campuran licin dan berkrim dan coklat cair, kira-kira 5 minit.

  • Bahagikan coklat panas di antara cawan. Terutama dengan krim dan debu yang disebat dengan serbuk koko.

Resipi oleh Rick Martinez

,

Foto oleh Alex Lau