Coklat-Almond Bark dengan Garam Laut

Kami menyukai rasa yang kaya dan rupa badam Marcona dalam kulit ini, tetapi badam panggang berfungsi dengan baik, juga.

Bahan-bahan

  • 1/2 cawan gula
  • 1 sudu mentega tanpa santan
  • 1 1/2 cawan memanggang badam Marcona (bukan dalam minyak)
  • 1 paun coklat gelap berkualiti (62% -70% cacao), cincang halus
  • Garam laut kasar (untuk percikan)

Penyediaan Resipi

  • Baris lembaran penaik dengan mat atau baking foil. Campurkan gula dengan 2 Tbsp. air dalam periuk kecil. Kacau hingga rata-rata rendah sehingga gula larut. Bawa hingga mendidih dan masak, kadang-kadang berpaut kuali dan memberus balik sisi dengan berus pastri basah, sehingga karamel adalah ambar gelap, kira-kira 5 minit. Keluarkan dari haba. Segera tambah mentega; pukul sehingga cair. Tambah badam; kacau sehingga disalut dengan baik. Pindahan ke lembaran penaik, menyebarkan kacang yang berasingan. Biarkan sejuk. Memecahkan apa-apa rumpun kacang besar. Mengetepikan 1/4 kacang.

  • Kacau coklat dalam mangkuk sederhana yang ditetapkan di atas periuk air mendidih sehingga cair. Keluarkan dari panas, tambah kacang dari lembaran penaik, dan kacau dengan cepat untuk menggabungkan. Campuran campuran kacang coklat pada lembaran pembakar yang sama, simpan kacang dalam satu lapisan. Teratas dengan kacang-kacangan terpelihara; taburkan dengan garam. Chill sehingga coklat ditetapkan, kira-kira 3 jam.

  • Pecahkan kulit menjadi kepingan dan simpan antara lapisan kulit atau kertas lilin. LAKUKAN: Boleh dibuat 1 minggu ke depan. Pastikan sejuk.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Diane Fields

Kandungan Pemakanan

Satu ounce mengandungi: Kalori (kcal) 139.6% Kalori dari Lemak 58.2 Lemak (g) 9.0 Lemak tepu (g) ​​4.0 Kolesterol (mg) 2.0 Karbohidrat (g) 13.2 Serat Makanan (g) g) 11.3 Protein (g) 2.0 Natrium (mg) 1.7