Chutney-Spiced Dry Spiced

Rempah hangat dan buah-buahan kering manis adalah pasangan yang sempurna untuk daging ayam belanda yang kaya.

Bahan-bahan

  • 1 bawang merah, dicincang halus
  • 1 sudu biji ketumbar
  • 1 sudu besar halia, dikupas, dicincang halus
  • 1 sudu minyak sayuran
  • 1½ cawan aprikot kering, cincang kasar
  • 1 cawan cuka sari apel
  • ¼ cawan buah kering, cincang kasar
  • ¼ cawan prun, cincang kasar
  • ¼ cawan kismis emas
  • ¼ cawan mentega kuat (gelap) molasses
  • Garam kosher dan lada hitam segar

Penyediaan Resipi

  • Kacau bawang merah, ketumbar, halia, dan minyak dalam periuk sederhana di atas api sederhana sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Masukkan aprikot, cuka, buah ara, prun, kismis, molase, dan 1½ cawan air; musim dengan garam dan lada. Bawa kepada reneh dan masak, tambah lebih banyak air jika terlalu tebal, sehingga buah lembut dan cair hampir habis. Biarkan sejuk.

  • Lakukan Di Hadapan: Chutney boleh dibuat 1 minggu ke depan. Tutup dan dinginkan.

Resipi oleh Alfia Muzio

,

Foto oleh Michael Graydon Nikole Herriott

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 145 Lemak (g) 1 Lemak tepu (g) ​​0 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 34 Serat Pemakanan (g) 3 Jumlah Gula (g)