Chocolate-Stout Brownies

Dos yang kaya akan menambahkan rasa besar kepada coklat, coklat yang mengkilap

Bahan-bahan

  • 1 gelas cawan (seperti Guinness)
  • 16 auns semisweet atau coklat pahit, dicincang, dibahagikan
  • 1 cawan tambah 2 sudu besar (2 1/4 batang) mentega unsalted
  • 1 1/2 cawan gula
  • 3 telur besar
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • 3/4 cawan tepung serba guna
  • 1 1/2 sendok teh garam halal, dibahagikan

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Letakkan kuali baking logam 9x9x2 dengan kerajang, meninggalkan 2 “tidak terjual. Bawa ketat ke dalam mendidih dalam sos sos sederhana; masak sehingga dikurangkan menjadi 1/2 cawan, kira-kira 12 minit. Biarkan sejuk. Rizab 1/4 cawan gebu.

  • Kacau 12 oz. coklat dan 1 cawan mentega dalam mangkuk logam sederhana yang ditetapkan di atas periuk air mendidih sehingga cair dan licin.

  • Gula gula, telur, dan vanila dalam mangkuk besar untuk campuran. Secara beransur-ansur pukul dalam campuran coklat, maka 1/4 cawan penuh dari kuali. Lipat tepung dan 1 1/4 sudu teh. garam. Tuang adunan ke dalam periuk siap.

  • Bakar brownies sehingga permukaan mula retak dan tester dimasukkan ke dalam pusat keluar dengan sedikit remah-remah yang dilampirkan, 35-40 minit. Pindahkan kuali ke rak dawai dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit. Masukkan baki 4 oz. coklat dalam mangkuk logam sederhana yang ditetapkan di atas periuk air simmering sehingga cair dan lancar. Tambah cawan 1/4 dikurangkan gebu, selebihnya 2 Tbsp. mentega dan 1/4 sudu teh. garam; pukul sehingga kacau.

  • Tuangkan kepanasan hangat ke atas brownies. Letakkan pada suhu bilik sehingga glaze ditetapkan, kira-kira 40 minit. LAKUKAN: Boleh dibuat 8 jam ke depan. Tutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik.

  • Menggunakan foil tidak terjual, angkat brownie dari kuali; dipotong menjadi kuasa dua.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Christopher Baker

Kandungan Pemakanan

Satu brownie mengandungi: Kalori (kcal) 348.9% Kalori dari Lemak 51.8 Lemak (g) 20.1 Lemak tepu (g) ​​12.4 Kolesterol (mg) 65.0 Karbohidrat (g) 41.4 Serat Makanan (g) g) 39.8 Protein (g) 3.8 Natrium (mg) 186.2