Chocolate Peppermint Bark Cookies

Bahan-bahan

  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • 2 cawan semua tepung tujuan
  • Garam 1/4 sudu teh
  • 1 cawan (2 batang) mentega unsalted, suhu bilik
  • 1 cawan gula
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • 1 kuning telur besar
  • 6 auns bittersweet atau coklat semisweet, dicincang
  • 1/2 cawan halus cincang gula-gula pepesmek atau gula-gula berwarna merah-dan-putih yang licin (kira-kira 3 auns)
  • 2 auns coklat berkualiti tinggi (seperti Lindt atau Perugina)

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Sembur kuali baking logam 13x9x2 inci dengan semburan nonstick. Bawah garpu dengan jalur panjang kertas kertas berukuran 9 inci, meninggalkan gumpalan pada kedua-dua sisi pendek kuali. Tumis tepung dan garam dalam mangkuk sederhana. Menggunakan pengadun elektrik, pukul mentega dalam mangkuk besar sehingga berkrim, kira-kira 2 minit. Secara beransur-ansur menewaskan gula. Teruskan pukulan hingga campuran ringan dan lembut, berhenti sesekali untuk mengikis sisi mangkuk, kira-kira 3 minit. Pukul dalam vanila, kemudian kuning telur. Secara beransur-ansur menambah campuran tepung, terkena pada kelajuan rendah hanya untuk campuran.

  • Campurkan adunan dengan sendok makan ke dalam baking pan yang disediakan, jarak rata-rata. Menggunakan hujung jari yang lembap, tekan doh untuk membentuk lapisan walaupun di bahagian bawah kuali. Adonan Pierce seluruhnya dengan garpu.

  • Bakar asas cookie sehingga coklat keemasan dan sedikit bengkak dan tepi mula keluar dari sisi kuali, kira-kira 30 minit. Letakkan kuali pada rak; segera taburkan coklat pahit manis. Biarkan berdiri sehingga coklat melembutkan, kira-kira 3 minit. Menggunakan spatula mengimbangi kecil, menyebarkan coklat bittersweet atas atas cookie dalam lapisan nipis. Segera taburkan segelas gula-gula yang dicincang.

  • Kacau coklat putih dalam mangkuk logam sederhana yang ditetapkan di atas periuk air mendidih sehingga cair dan licin. Keluarkan dari atas air. Menggunakan garpu, gerimis coklat putih seluruh kuki. Chill sehingga coklat putih ditetapkan, kira-kira 30 minit.

  • Menggunakan kertas tidak lengkap sebagai bantuan, angkat kuki dari kuali dan pindahkan ke permukaan kerja. Menggunakan pisau besar, potong cookie ke dalam kepingan yang tidak teratur. DO AHEAD Boleh dibuat 1 minggu ke depan. Simpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara antara lapisan kertas lilin atau kertas perkamen.

  • Untuk variasi pada kuki ini, taburkan coklat gelap cair dengan kacang cincang rapuh atau cangkir mentega kacang bukan gula-gula peppermint.

Resipi oleh Dede Wilson

,

Foto oleh Isabelle Bonjean

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan (1 kue) mengandungi berikut: Kalori (kcal) 134.5% Kalori dari Lemak 50.9 Lemak (g) 7.6 Lemak tepu (g) ​​4.5 Kolesterol (mg) 19.5 Karbohidrat (g) 16.1 Serat Pemakanan (g) g) 8.4 Karbohidrat Bersih (g) 15.7 Protein (g) 1.2