Chocolate-Honey Dome Cake dengan Chocolate-Honey Glaze

Duo madu dan coklat yang luar biasa adalah pemenang dalam kek lapisan ini. Ia perlu ditubuhkan semalaman, jadi mulakan hari ke depan.

Bahan-bahan

Kek

  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • 2 1/4 cawan semua tepung tujuan
  • 1/4 cawan serbuk koko tanpa gula
  • 1 sudu baking soda
  • 1/2 garam sudu teh
  • 3/4 cawan gula
  • 1/2 cawan madu
  • 2 telur besar
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • 3/4 cawan minyak sayuran
  • 1 1/2 cawan buttermilk

Pengisian Krim

  • 1 sudu air
  • 1 sudu teh tanpa gelatin
  • 1 1/4 cawan krim sebat berat, dibahagikan
  • 1/2 cawan krim masam
  • 3 sudu madu
  • 1/2 cawan coklat bittersweet halus (kira-kira 1 auns)

Glaze Chocolate-Honey

  • 10 auns coklat pahit, dicincang
  • 1 cawan krim sebat berat
  • 1/2 cawan madu
  • 1 cawan pecan, panggang, cincang

Penyediaan Resipi

Kek

  • Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Sembur periuk kek diameter 9-inci dengan sisi 2 inci dengan semburan nonstick. Bahagian bawah dengan pusingan kertas. Tepuk tepung, bubuk koko, soda penaik, dan garam dalam mangkuk sederhana. Gula gula, madu, telur, dan vanila dalam mangkuk besar untuk campuran. Pukul minyak, kemudian separuh bahan kering. Pukul dalam serbuk buttermilk, kemudian baki bahan kering. Tuangkan ke dalam periuk yang disediakan.

  • Bakar kek sehingga tester dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 55 minit (kek akan kubah). 10 minit sejuk. Terbalik ke rak; keluarkan kulit. Balikkan; kek sejuk sepenuhnya di rak.

  • LAKUKAN: Boleh dibuat 1 hari ke depan. Simpan kedap udara pada suhu bilik.

Pengisian Krim

  • Potong kek dalam separuh mendatar. Letakkan bahagian bawah separuh kek pada pusingan kadbod, bahagian bawah panci, atau bahagian bawah panci springform.

  • Letakkan 1 sudu air dalam mangkuk kecil. Sapu gelatin. Biarkan selama 10 minit untuk melembutkan gelatin. Bawa 1/4 cawan krim untuk mendidih dalam periuk kecil. Keluarkan dari panas dan kacau dalam campuran gelatin. Suhu sejuk ke suhu bilik, kacau sering, kira-kira 5 minit.

  • Sementara itu, menggunakan pengadun elektrik, pukul baki 1 cawan krim, krim masam, dan madu dalam mangkuk sederhana sehingga bentuk puncak. Pukul campuran gelatin, kemudian parut coklat ke dalam campuran krim. Segera menyebarkan mengisi separuh bahagian bawah kek, meninggalkan bingkai 1/2 inci di tepi. Tempatkan bahagian atas kek di atas pengisian, menekan perlahan untuk menyebarkan pengisian hanya ke tepi kek. Tutup dan kek sejuk dalam semalam.

Untuk Chocolate-Honey Glaze

  • Letakkan coklat dalam cawan pengukur yang besar. Bawa krim dan madu untuk mendidih dalam periuk kecil yang berat, kacau untuk campuran. Tuang campuran krim panas ke atas coklat dalam cawan; kacau hingga rata. Biarkan sejuk 5 minit.

  • Letakkan rak pada lembaran penaik rimmed. Pindahkan kek ke rak. Tuangkan kepak ke atas kek, yang membolehkan glaze meneteskan sisi. Gunakan spatula untuk menyebarkan sayu ke atas. Pat kacang ke sisi kek. Cilakan 1 jam untuk membuat sayu.

  • LAKUKAN: Boleh dibuat 1 hari ke depan. Simpan peti sejuk.

Resipi oleh Mary Cech

,

Foto oleh Pornchai Mittongtare