Chocolate-Cinnamon Bundt Cake dengan Mocha Icing

Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Secara umumnya berus 12- ke 15-cup nonstick Bundt pan dengan minyak. Pukul 1 cawan air mendidih, serbuk koko, dan 2 sudu teh serbuk espresso dalam ukuran kaca 2 cawan. Kocok 2 cawan tepung, serbuk penaik, kayu manis, dan garam dalam mangkuk sederhana. Menggunakan pengadun elektrik, pukul 2 cawan gula perang, 1 cawan minyak sayuran, dan 1 sudu vanila dalam mangkuk besar untuk campuran. Tambah telur; mengalahkan untuk campuran. Pukul campuran sehingga lancar, lebih kurang 30 saat lagi. Pukul separuh campuran tepung, kemudian campuran koko. Tambah campuran tepung yang tinggal; mengalahkan untuk campuran. Lipat dalam 1 cawan coklat cawan. Memindahkan adunan kepada pan Bundt yang disediakan.

Bakar kek sehinggalah penguji yang dimasukkan berhampiran pusat keluar bersih, kira-kira 50 minit. Sejukkan kek selama 10 minit. Invert kek ke rak; sejuk 15 minit lagi.

Sementara itu, kacau sehingga 1/2 cawan gula perang, 2 sudu teh serbuk espresso, dan 2 sudu air dalam periuk kecil di atas api sederhana sehingga gula cair. Keluarkan dari haba. Tambah mentega dan baki 1/4 cawan coklat cip; kacau hingga mentega dan coklat cair. Sejuk sedikit. Menggunakan sudu, rebusan ais krim ke atas kek. Kek sejuk sepenuhnya, keping, dan berkhidmat.