Chocolate-Cinnamon Bundt Cake dengan Mocha Icing

Bahan-bahan

  • 1 cawan air mendidih
  • 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula semulajadi
  • 4 sudu teh serbuk espresso segera, dibahagikan
  • 2 cawan tidak tercabut semua tepung tujuan
  • 2 sudu teh serbuk penaik
  • 2 sudu teh kayu manis
  • 1 sudu garam
  • 2 1/2 cawan (dibungkus) gula perang keemasan, dibahagikan
  • 1 cawan minyak sayuran
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • 2 telur besar
  • 1 1/4 cawan mini coklat coklat semisweet, dibahagikan
  • 1/4 cawan (1/2 batang) mentega unsalted, suhu bilik

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Secara umumnya berus 12- ke 15-cup nonstick Bundt pan dengan minyak. Pukul 1 cawan air mendidih, serbuk koko, dan 2 sudu teh serbuk espresso dalam ukuran kaca 2 cawan. Kocok 2 cawan tepung, serbuk penaik, kayu manis, dan garam dalam mangkuk sederhana. Menggunakan pengadun elektrik, pukul 2 cawan gula perang, 1 cawan minyak sayuran, dan 1 sudu vanila dalam mangkuk besar untuk campuran. Tambah telur; mengalahkan untuk campuran. Pukul campuran sehingga lancar, lebih kurang 30 saat lagi. Pukul separuh campuran tepung, kemudian campuran koko. Tambah campuran tepung yang tinggal; mengalahkan untuk campuran. Lipat dalam 1 cawan coklat cawan. Memindahkan adunan kepada pan Bundt yang disediakan.

  • Bakar kek sehinggalah penguji yang dimasukkan berhampiran pusat keluar bersih, kira-kira 50 minit. Sejukkan kek selama 10 minit. Invert kek ke rak; sejuk 15 minit lagi.

  • Sementara itu, kacau sehingga 1/2 cawan gula perang, 2 sudu teh serbuk espresso, dan 2 sudu air dalam periuk kecil di atas api sederhana sehingga gula cair. Keluarkan dari haba. Tambah mentega dan baki 1/4 cawan coklat cip; kacau hingga mentega dan coklat cair. Sejuk sedikit. Menggunakan sudu, rebusan ais krim ke atas kek. Kek sejuk sepenuhnya, keping, dan berkhidmat.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 412.2% Kalori dari Lemak 46.9 Lemak (g) 21.7 Lemak tepu (g) ​​5.5 Kolesterol (mg) 34.0 Karbohidrat (g) 55.1 Serat Pemakanan (g) 2.1 Protein (g)