Chocolate Brownies dengan Orange Cream Cheese Frosting

Bahan-bahan

  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • ⅔ cawan tepung serba guna
  • ½ serbuk penaik sudu teh
  • ½ garam sudu teh
  • 4 auns bittersweet atau coklat semisweet, dicincang
  • 2 auns coklat tanpa gula, dicincang
  • 10 sudu besar (1¼ batang) mentega tanpa lemak
  • 1 cawan gula
  • 2 sudu teh ekstrak vanila
  • 3 telur besar
  • 1 (8-ounce) pakej keju krim, suhu bilik
  • ⅔ gula tepung gelas
  • 2 sudu (¼ batang) mentega unsalted, suhu bilik
  • 1½ sendok teh puding halus
  • ½ cawan pistachios panggang, kelapa panggang yang dipanis panggang, atau kelapa panggang yang dipanis

Penyediaan Resipi

  • Tetapkan rak ketuhar di kedudukan tengah yang lebih rendah; panaskan hingga 325 °. Sembur 13x9x1-inch aluminium baking pan dengan baking nonstick. Tekan plat aluminium 18×12-inci di bahagian bawah dan sisi panjang pan, sehingga tidak terjual pada setiap sisi panjang. Kerajang semburan dengan semburan nonstick. Tepuk tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk kedua-dua coklat dan 10 sudu mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana sehingga cair dan lancar; keluarkan dari haba. Gula gula dan vanila, kemudian telur menjadi campuran coklat. Pukul sehingga berkilat dan lancar, kira-kira 1 minit. Tambah bahan kering dan pukul sehingga hanya dicampur.

  • Tuang adunan ke dalam periuk siap. Bakar sehingga tester dimasukkan ke dalam pusat keluar dengan sedikit remah yang dilampirkan, 20-25 minit. Sejukkan sepenuhnya dalam kuali pada rak dawai.

  • Menggunakan pengadun elektrik, pukul keju krim dan 3 ramuan seterusnya dalam mangkuk sederhana sehingga licin. Serahkan keju krim ke atas coklat. Taburkan kacang atau kelapa. Menggunakan foil berlapis untuk mengendalikan, keluarkan brownies dari kuali. Potong ke 18 dataran; berkhidmat sejuk atau pada suhu bilik.

  • Lakukan Di Hadapan: Coklat coklat boleh dibuat 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

Resipi oleh Pam Anderson

,

Foto oleh Pornchai Mittongtare