Chocolate Brown-Almond Double

Kombinasi serbuk koko, serbuk espresso, coklat tanpa gula, dan coklat yang pahit menjadikan coklat coklat murni nirvana ini.

Bahan-bahan

  • ½ cawan badam
  • 4 auns coklat tanpa gula, cincang kasar
  • ¾ cawan (1½ batang) mentega unsalted
  • ⅓ cawan serbuk koko tanpa gula
  • 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh serbuk espresso
  • 2 sudu teh ekstrak vanila
  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • 5 auns kacang almond
  • 4 telur besar, suhu bilik
  • ¾ sudu teh halus garam
  • 1½ cawan gula
  • 1 cawan tepung serba guna
  • ¾ cawan wafer coklat coklat atau cip

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Rebus roti panggang pada helai baking sheet, melelehkan separuh hingga coklat keemasan, 8-10 minit. Biarkan sejuk, kemudian mencincang kasar; mengetepikan.

  • Sementara itu, coklat panas, mentega, dan serbuk koko dalam mangkuk kalis api sederhana yang ditetapkan di atas periuk sederhana hampir tidak merayap air, kacau sekali-sekala, sehingga cair dan licin. Keluarkan dari haba dan kacau dalam serbuk espresso dan vanila. Biarkan sejuk.

  • Meningkatkan suhu ketuhar kepada 375 °. Cubalah dengan telus 8×8 “baking dish dengan semburan nonstick, kemudian garis dengan kertas kertas, meninggalkan 2” overhang pada 2 sisi. Permaidani kot dengan semburan nonstick.

  • Keluarkan pes badam di antara 2 lembaran kertas hingga 8×8 “persegi (ia akan menjadi sangat nipis, tidak mengapa jika terdapat beberapa lubang dan / atau tepi bergerigi).

  • Menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi, pukul telur dan garam dalam mangkuk besar sehingga berbuih, kira-kira 5 minit. Secara beransur-ansur tambahkan gula dan teruskan pukul sehingga sangat tebal dan berbuih, 5-8 minit lagi. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah, tambah campuran coklat yang sejuk, dan pukul untuk menggabungkan. Lipat tepung sehingga tidak ada garis lurus.

  • Sebarkan separuh adunan dalam periuk siap; atas licin. Letakkan kepingan kacang almond di atas adunan. Keluarkan batter yang tinggal di atas pes badam; permukaan licin. Untuk brownie fudgy, bakar sehingga tepi sedikit bengkak tetapi pusat masih sedikit goyah, 22-25 minit. Untuk kek coklat brownies, bakar sehingga tepi dibombir tetapi pusat ditetapkan, 25-30 minit. Segera teratas dengan wafer coklat dan biarkan mencairkan, kemudian tersebar dengan spatula offset untuk menutupi atas coklat. Teratas dengan badam terpelihara dan biarkan sejuk.

  • Menggunakan perkamen yang tidak lengkap, angkat brownie dari kuali dan pindahkan ke papan pemotong. Potong ke dalam 16 kuasa dua.

  • Lakukan Di Hadapan: Brownie boleh dibuat 3 hari ke depan. Bungkus rapat dengan plastik dan sejuk.

Resipi oleh Ellen Dow