Chicken Stir-Fry dengan Yams, Kubis Merah, dan Hoisin

Bahan-bahan

  • 2 sudu teh minyak bijan Asia, dibahagikan
  • 2 keladi (keledek berkulit merah, kira-kira 1 paun), dikupas, potong salib ke dalam pusingan tebal 1/3 inci, kemudian potong 1/3 inci lebar jalur
  • 1 biji merah bersaiz sederhana, potong panjang ke dalam kepingan tebal 1/3 inci
  • 8 auns cutlets ayam tanpa tulang tanpa kulit, potong melintang ke dalam jalur lebar 1/4 inci
  • 1 sudu kecil dicincang halia segar
  • 3 ulas bawang putih, cincang
  • 4 cawan 1/3-inci-tebal jalur hirisan kubis merah (kira-kira 1/4 kepala sederhana)
  • 3 sudu sos hoisin
  • 3/4 cawan cilantro segar dicincang

Penyediaan Resipi

  • Panaskan 1 sudu minyak wijen dalam kuali nonstick besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan dad dan bawang; Kacau hingga lembut hanya lembut, laraskan haba jika kacau terlalu cepat dan tambah air dengan sendok makan jika campurannya kering, kira-kira 12 minit. Taburkan ayam dengan garam dan lada. Masukkan baki 1 sudu besar minyak untuk kuali. Masukkan ayam, halia, dan bawang putih; tumis 1 minit. Tambah kubis; campurkan hingga ayam dimasak dan kubis layu tetapi masih sedikit rangup, 2 hingga 3 minit. Kacau dalam sos rebus. Musim rasa dengan garam dan lada. Campurkan dalam 1/2 cawan cilantro. Memindahkan tumis ke mangkuk berkhidmat; taburkan dengan cilantro yang tinggal.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 265.0% Kalori dari Lemak 29.6 Lemak (g) 9.0 Lemak tepu (g) ​​1.5 Kolesterol (mg) 31.7 Karbohidrat (g) 32.6 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat (g) 27.0 Protein (g) 15.2