Chicken Chicken Moroccan Style

Bahan-bahan

  • 1 cawan minyak zaitun
  • 1/4 cawan cuka wain merah
  • 3 sudu teh jintan tanah
  • 1 1/2 sudu ketumbar tanah
  • 2 sudu teh kayu manis
  • 2 sudu teh garam
  • 2 sudu teh gula
  • 1/4 sudu teh lada cayenne
  • 4 bahagian payudara ayam besar dengan kulit dan tulang rusuk, potong silang secara separuh
  • 4 kaki ayam
  • 4 paha ayam

  • 1/4 cawan cincang segar yang dicincang

Penyediaan Resipi

  • Kocok pertama 8 dalam mangkuk kaca besar. Tambah semua ayam; beralih kepada kot. Tutup dengan bungkus plastik; berehat 4 hingga 6 jam.

  • Sediakan barbeku (api sederhana). Letakkan ayam bersalut marinade pada barbeku. Ayam panggang sehingga dimasak, sekali-sekala memberus dengan apa-apa baki garam, kira-kira 10 minit setiap sisi untuk buah dada dan kira-kira 12 minit setiap sisi untuk bahagian kaki dan paha. Pindahkan ayam ke pinggan. Taburkan dengan pasli.

Resipi oleh Rozanne Gold

,

Foto oleh Brian Leatart