Cheesy Sosej dan Sage Stuffing

Resipi citarasa ini telah diilhami oleh puding roti dan berakhir di suatu tempat di antara strata, gratin, dan hidangan pemakan Thanksgiving tradisional.

Bahan-bahan

  • 2 sudu mentega tanpa lemak, ditambah lagi
  • 1 sayuran sederhana masam, dipotong menjadi kepingan 1 inci (9-10 cawan), kering dalam sekelip mata
  • 2 sudu minyak zaitun
  • Sosej 1 pon manis atau pedas Itali, casing dikeluarkan
  • 2 bawang besar, cincang halus
  • 3 tangkai seledri, dicincang
  • ¼ cawan bijirin cincang halus
  • Garam kosher, lada segar
  • 1 cawan wain putih kering
  • 2 telur besar, dipukul untuk campuran
  • 1 cawan kaldu ayam natrium rendah
  • 2 cawan setengah dan setengah
  • 1 pound cheddar umur, parut (kira-kira 5 cawan), dibahagikan

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 300 °. Mentega 13×9 “baking dish dan sekeping kertas besar. Letakkan 9 cawan roti dalam mangkuk besar.

  • Panaskan minyak dalam kuali yang besar ke atas sederhana. Masak sosis, kacau sekali-sekala dan pecahkan ke dalam kepingan kecil dengan sudu kayu, sehingga ditenun dan dimasak melalui, 7-10 minit. Pindahkan ke mangkuk dengan roti.

  • Letakkan bawang, saderi, bijak, dan 2 sudu teh. mentega dalam kuali yang sama; musim dengan garam dan lada. Masak, kacau sering, sehingga bawang merah dan coklat keemasan, 10-12 minit. Tambah wain dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga hampir sepenuhnya sejat, kira-kira 5 minit; mengikis ke dalam mangkuk dengan roti dan sosis.

  • Pukul telur dan sup dalam mangkuk sederhana sehingga halus, kemudian tuangkan campuran roti. Tuang separuh setengah dan tambah 3 cawan keju; melambung untuk menggabungkan. Musim dengan garam dan lada. Pindahan ke hidangan penaik yang disediakan dan tutup dengan kerajang, sebelah buttered down. Bakar sehingga pisau paring dimasukkan ke dalam pusat keluar panas, 40-50 minit .

  • Pemakanan panas. Membongkar pemadat dan atas dengan baki keju. Buangkan hingga ke atas adalah emas dan menggelegak, kira-kira 4 minit. Biarkan duduk sekurang-kurangnya 10 minit dan sehingga 30 sebelum berkhidmat.

  • Lakukan Di Hadapan: Pembalut boleh dipasang 1 hari ke depan; tutup dengan kerajang dan sejuk. Pembungkusan boleh dibakar (tetapi tidak masak) 3 jam ke depan. Simpan dengan ketat dibalut pada suhu bilik sehingga siap dibilas.

Resipi oleh Claire Saffitz

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 390 Lemak (g) 25 Lemak tepu (g) ​​13 Kolesterol (mg) 100 Karbohidrat (g) 17 Serat Pemakanan (g) 0 Jumlah Gula (g) 4 Protein (g)