Cara Membeli, Simpan, dan Memasak Kohlrabi, dalam Musim pada bulan Jun

Kohlrabi menjadi semakin arus perdana, tetapi tidak lama dahulu, sayuran bulbous ini sukar untuk mencari mana-mana tetapi bakul CSA. Kohlrabi musim bunga dan musim panas dilindungi oleh lapisan tebal tetapi fleksibel kulit ungu atau hijau pucat yang tidak boleh dimakan. Ia adalah renyah, berair, dan sama-sama baik mentah dan dimasak. Cubalah tumis, iris tipis, atau kukus dan mashed.

CARA BELI
Jangan beli mentol kohlrabi yang kulitnya rosak teruk. Mentol harus sangat keras dan berat, seperti bola keranjang. Elakkan kohlrabi dengan poket lembut atau licin.

BAGAIMANA UNTUK MENJUAL
Simpan mentol kohlrabi di dalam peti sejuk. Jangan ragu-ragu untuk memecahkan puncak berdaun, tetapi jangan memotong kulit sehingga sebelum menyiapkan – pedalaman terdedah akan mengoksidasi sedikit apabila terkena udara.

Dapatkan inspirasi dengan resipi kohlrabi terbaik kami.