Cara Membeli, Simpan, dan Memasak Dengan Saderi, dalam Musim pada bulan Ogos

Seledri yang renyah, renyah, sihat yang lazimnya terdapat sepanjang tahun di kedai-kedai runcit, tetapi ia benar-benar terasa di tengah musim panas. Dapatkannya segar, dan ia adalah makanan ringan dengan haknya sendiri: berair dan manis, dan baik dengan cara lebih daripada mirepoix.

CARA BELI

Celery tumbuh di atas tanah di tandan, membuat untuk sayur-sayuran yang bersih dan cekap. Batangnya berbeza-beza dari tebal dan lebar dengan tulang rusuk besar, hingga tipis dan sempit-keduanya adalah pilihan yang baik, dan bukan petunjuk mutu. Anda akan mahu melihat kepada daun itu; daun lemari dan daun harimau yang tidak disimpan dengan betul.

BAGAIMANA UNTUK MENJUAL

Simpan tandan di dalam laci crisper peti sejuk anda. Jangan ragu untuk memisahkan batang, tetapi jangan memotong atau mengirisnya sehingga sebelum digunakan.

Ya, ya, kami mempunyai koleksi resipi yang dibintangi dengan saderi.