Cara Memasak 5 Jenis Salmon Pasifik yang berbeza

Satu lagi sebab untuk memilih salmon liar: pelbagai indah yang ada. Berikut adalah lima jenis salmon Pasifik – dan apa yang perlu dilakukan dengan mereka:

Chinook
Juga dikenali sebagai raja, daging lemaknya sangat sesuai untuk pemanggang lambat.

Sockeye
Kadang-kadang dipanggil salmon merah, ia mempunyai daging merah-oranye yang enak dan rasa yang mendalam yang berdiri dengan baik untuk bumbu-bumbu yang tegas.

Coho
Lebih halus dalam rasa dan tekstur daripada jenis lain, ia adalah ikan yang lebih kecil, menjadikannya hebat untuk memanggang atau memanggang keseluruhan.

Merah jambu
Ia mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah dan kebanyakannya boleh didapati dalam tin. Sekiranya anda mencari fillet, panggangnya.

Chum
Kadang-kadang dilabel anjing atau keta salmon, ia berharga untuk roe. Kandungan minyak yang agak rendah dari daging yang berperisa dengan rasanya bermakna lebih baik untuk merokok atau untuk kaedah memasak cepat yang tidak akan mengeringkannya, seperti pan-searing and grilling.

Got it? Sekarang cuba salah satu daripada 14 resipi salmon liar kegemaran kami!