Campuran Berry Chiffron Cake dengan Almond Cream Cheese Frosting

Tuang setengah dan separuh ke dalam periuk sederhana. Mengikis dalam benih dari kacang vanila; tambah kacang dan bawa krim untuk reneh. Keluarkan dari haba; penutup dan curam 15 minit. Campurkan gula dan tepung dalam mangkuk sederhana. Pukul telur, kemudian separuh hangat dan setengah campuran; kembali ke kuali yang sama. Masukkan pes badam. Pukul selama api sederhana sehingga tampal badam larut dan bisul kustard, kira-kira 10 minit. Keluarkan dari haba. Tambah coklat putih dan mentega; pukul sehingga cair dan lancar. Tekan bungkus plastik ke kastard; sejuk 3 jam. Keluarkan kacang vanila. Pukul krim ke puncak; lipat ke dalam custard dalam 3 tambahan. Perlindungan; sejuk sekurang-kurangnya 6 jam. DO AHEAD Boleh dibuat 2 hari ke depan. Pastikan sejuk.

Panaskan ketuhar hingga 325 ° F. Mentega dan tepung dua periuk kek diameter 10 inci dengan sisi 2 inci. Tepung tepung, 3/4 cawan gula, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk besar. Menggunakan pengadun elektrik, pukul 1/2 cawan air suam ke dalam bahan kering; pukulan minyak, kuning telur, kedua-dua ekstrak dan kupas. Menggunakan pemukul kering bersih, pukul putih dalam mangkuk sederhana sehingga bentuk puncak lembut. Secara beransur-ansur menambah baki 1/2 cawan gula, terkena sehingga kaku tetapi tidak kering. Lipat putih ke dalam adunan dalam 3 tambahan. Ukur 4 2/3 cawan adunan ke dalam 1 kuali yang disiapkan dan adunan 1/3 cawan ke dalam kuali kedua.

Bakar kek sehingga penguji dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 25 minit untuk kek nipis dan 30 minit untuk kek yang lebih besar. Kek sejuk dalam kuali pada rak 10 minit. Potong kue dan beralih ke rak; sejuk sepenuhnya.

Letakkan kek nipis pada bahagian bawah panci tart diameter 9 inci. Spread dengan 1/2 cawan memelihara, meninggalkan sempadan biasa 1/2 inci. Spoon 1 1/2 cawan mengisi boneka di atas memelihara; merebak secara merata. Chill sehingga mengisi adalah tegas, kira-kira 15 minit.

Potong kek yang lebih besar secara mendatar pada separuh. Letakkan separuh, potong ke bawah, di atas pengisian sejuk. Spread dengan 1/2 cawan memelihara, meninggalkan sempadan biasa 1/2 inci. Spoon 1 1/2 cawan mengisi boneka di atas memelihara; merebak secara merata. Teratas dengan lapisan kek yang tinggal, potong ke bawah. Tutup kek dan baki pengisian; sejuk 3 jam.

Pukul keju krim, mentega, gula dan kedua-dua ekstrak dalam mangkuk besar untuk campuran. Pukul dalam mengisi cangkir 3/4 cangkir. Spread 1 cup frosting thinly over sides and top of cake. Letakkan kek dengan beku, bina rim tinggi di bahagian atas. DO AHEAD Boleh dibuat 1 hari ke depan. Tutup dengan kubah kek dan sejuk.

Mawar beri di atas kek. Berus di atas buah beri dengan jeli yang hangat. Hidangkan dengan serta-merta, atau berehat sehingga 6 jam.