Campanelle Pasta dengan Parsley Butter

Bahan-bahan

Mentega pasli

  • 1 cawan (dibungkus) pasli Itali segar yang dicincang kasar
  • 2 sudu teh (dibungkus) kulit lemon parut
  • 1 cengkih bawang putih, dikupas
  • 1/2 cawan (1 batang) mentega unsalted, suhu bilik

  • 1 paun campanelle (pasta berbentuk sangkakala), fiori, atau fusilli pasta

Penyediaan Resipi

Mentega pasli

  • Potong pasli, kulit lemon, dan bawang putih dalam prosesor. Tambah mentega dan proses sehingga dicampur dengan baik. Mentega pasir musim untuk rasa dengan garam dan lada. DO AHEAD Boleh disiapkan 3 hari ke depan. Tutup dan simpan. Bawa ke suhu bilik sebelum menggunakan.

Pasta

  • Masak pasta dalam periuk besar air mendidih sehingga hanya lembut tetapi masih teguh untuk menggigit. Longkang. Pindahkan pasta ke mangkuk berkhasiat besar. Tambah separuh daripada mentega pasli (kira-kira 1/3 cawan) hingga pasta (rizab selebihnya untuk Broccoli Rabe dengan Parsley Butter (klik untuk resipi);.

Resipi oleh Jeanne Thiel Kelley

,

Foto oleh Brian Leatart