Campanelle Pasta dengan Keju Burrata dan Bayam

Bahan-bahan

  • 1 paun campanelle (pasta berbentuk sangkakala) atau fusilli (pasta berbentuk lingkaran)
  • 1  
  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega
  • 1/3 cawan minyak zaitun
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 1/4 cawan jus lemon
  • 1 sudu teh kupas kulit lemon halus
  • 1  
  • 1 6-ounce pakej bayam bayam (kira-kira 4 cawan)
  • 3/4 cawan yang dihiris badam, dibakar
  • 1 kg keju burrata, potong 1 inci ketulan

Penyediaan Resipi

  • Masak pasta dalam periuk besar air mendidih sehingga lembut tetapi masih tegas untuk menggigit, kacau sekali-sekala.

  • Sementara itu, cairkan mentega dengan minyak dalam kuali besar berat di atas api sederhana. Tambah bawang putih; tumis sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Masukkan jus lemon dan kulit lemon. Palam pasta; pindah ke mangkuk besar. Letakkan bayam dan badam di atas pasta panas. Tuang campuran lemon panas ke atas bayam. Tolak sehingga bayam layu, kira-kira 1 minit. Bahagikan pasta di antara pinggan. Teratas dengan keju burrata, taburkan dengan garam dan lada, dan sajikan.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Elinor Carucci