Caesar Potato Salad dengan Bawang Merah

Bahan-bahan

  • 3 butiran ikan teri yang dilancarkan dengan capers
  • 2 ulas bawang putih, cincang kasar
  • 3 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 2 sudu teh Dijon mustard
  • 1 sudu teh sos lada panas
  • 1/2 sudu teh Worcestershire
  • 1/3 cawan mayonis
  • 1  
  • 1 besar bawang merah (kira-kira 1 paun), dikupas
  • 2 paun kentang bayi berkulit merah
  • 1  
  • 3 sudu makan keju Parmesan yang baru parut
  • 1  
  • Daun daun Romaine

Penyediaan Resipi

  • Ikan segar dan bawang putih dalam pemproses kecil, mengikis sisi mangkuk kadang-kadang. Tambah 2 sudu minyak dan seterusnya 4 bahan; proses sehingga lancar. Tambah mayonis dan nadi hanya untuk campuran. Berpakaian musim dengan garam dan lada.

  • Sediakan barbeku (api sederhana). Potong bawang ke dalam kiub 1 inci; benang ke lidi logam. Bawang bawang kuas dengan baki 1 sudu minyak zaitun; taburkan garam dan lada. Grill sehingga ringan hangus dan lembut, beralih kadang-kadang untuk memanggang, kira-kira 12 minit. Sejuk. Tanggalkan kubis bawang dari lidi dan letakkan di dalam mangkuk besar. DO AHEAD Boleh disediakan 2 jam ke depan. Biarkan berdiri pada suhu bilik.

  • Letakkan kentang dalam periuk besar. Masukkan air yang cukup untuk ditutup dengan 1 inci. Bawa mendidih. Kurangkan haba hingga sederhana dan rebus sehingga kentang hanya lembut, kira-kira 15 minit. Longkang; sejuk.

  • Potong kentang menjadi baji. Masukkan kentang dan keju dengan mangkuk dengan bawang merah. Tuangkan ke atas kentang; melambungkan kot. Salad musim untuk rasa dengan garam dan lada. DO AHEAD Boleh dibuat 1 hari ke depan. Tutup dan simpan.

  • Garis plat besar dengan daun salad romaine. Sudu salad kentang ke tengah-tengah salad dan berkhidmat.

  • • Kaleng atau balang ikan teri dengan capers ditahan dengan jenis ikan teri yang lain di pasar raya. • Cari sos cabai bawang putih di bahagian makanan Asia pasaraya dan di pasaran Asia.

Resipi oleh Victoria Abbott Riccardi