Butternut Squash, Ricotta, dan Sage Crostini

Bahan-bahan

  • 1 2-pound butternut squash, dikupas, dibiji, dipotong menjadi 1/2 ‘kiub (kira-kira 4 cawan)
  • 3 1/2 sendok makan minyak zaitun tambahan, dibahagikan, ditambah lagi dengan gerimis
  • 1 1/2 sendok teh dibungkus) gula perang ringan
  • Garam laut kasar dan lada hitam segar
  • 24 daun bijaksana segar
  • 3/4 cawan ricotta segar
  • 1/2 sudu teh halus lemon halus
  • 12 3 / 8′-tebal baguette tebal, dibakar
  • Jus lemon segar

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 425 °. Squash squash, 2 Tbsp. minyak, dan gula dalam mangkuk besar. Musim dengan garam dan lada. Susun dalam satu lapisan pada helai baking sheet. Panggang, sekali gus meletus, sehingga skuasy berwarna emas dan lembut, 25-30 minit. Biarkan sejuk di atas helai.

  • Panaskan 1 1/2 Tbsp. minyak dalam kuali kecil di atas api yang sederhana tinggi. Tambah bijak; masak sehingga tepi mula curl dan bertukar hijau gelap, 1-2 minit. Menggunakan sudu slotted, berhati-hati memindahkan ke tuala kertas ke longkang. Campurkan ricotta dan zaitun lemon dalam mangkuk kecil. Musim dengan garam dan lada. MELAKUKAN: Squash butternut, daun bijak, dan ricotta boleh dibuat 1 hari ke depan. Tutup dan squash sejuk. Simpan kedap udara pada suhu bilik. Tutup dan campurkan campuran ricotta. Bawa squash ke suhu bilik sebelum berkhidmat.

  • Spread 1 Tbsp. campuran ricotta pada setiap keping baguette. Di atas masing-masing dengan beberapa kiub squash. Crizzle crostini dengan jus lemon dan minyak zaitun. Taburkan dengan garam dan lada. Crostini teratas dengan 2 daun bijih goreng masing-masing.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Con Poulos

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 133.4% Kalori dari Lemak 39.8 Lemak (g) 5.9 Lemak tepu (g) ​​1.6 Kolesterol (mg) 7.5 Karbohidrat (g) 16.5 Serat Makanan (g) g) 15.0 Protein (g) 4.5 Natrium (mg) 168.4