Butter Lettuce, Chicken, dan Cherry Salad

Bahan-bahan

  • 1/4 cawan jus lemon segar
  • 3 sudu besar Dijon mustard
  • 3 sudu kecil dicincang segar Dill
  • 2 sudu madu
  • 1 cengkih bawang putih, cincang
  • 1/4 cawan tambahan zaitun minyak zaitun
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 4 Ayam Panggang Ayam yang Sempurna, lemak dari bekas yang dipelihara
  • 4 buah roti pedesaan tebal, kerak dipindahkan, dihancurkan ke dalam kepingan 3/4 ‘
  • 1 ceri ceri segar, berpangkalan, pitted, dan ringan dihancurkan
  • 3 kepala selada mentega, kacau dan koyak
  • 4 lobak, dihiris tipis
  • 1 sudu kecil chives dicincang

Penyediaan Resipi

  • Kocok 5 perkara pertama dalam mangkuk kecil. Secara beransur-ansur pukul minyak. Musim rasa dengan garam dan lada. Kacau; mengetepikan. Keluarkan kulit ayam renyah dan lusuh ke dalam kepingan. Tarik daging ayam dari tulang dan air mata; buang tulang. Rizab kulit dan daging.

  • Letakkan lemak ayam panas dalam periuk besar di atas api sederhana. Tambah roti ke kuali dan roti bakar, bertukar dengan kerap, sehingga keemasan dan segar, kira-kira 2 minit. Keluarkan dengan sudu kecil dan longkang pada tuala kertas. Musim dengan garam dan lada semasa masih panas.

  • Letakkan daging ayam dalam mangkuk besar. Tambah ceri, salad mentega, radishes, dan chives dan drizzle dengan vinaigrette; melambungkan kot. Bahagikan salad di antara pinggan dan hiaskan dengan crouton dan kulit ayam.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh David Prince

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (Kcal) 705.1% Kalori Daripada Lemak 50.9 Lemak (g) 39.9 Lemak tepu (g) ​​8.2 Kolesterol (mg) 126.1 Karbohidrat (g) 47.5 Serat Pemakanan (g) g) 43.3 Protein (g) 39.4 Natrium (mg) 507.2