Bulgur Pilaf dengan Tomato panggang, Bawang, dan Garbanzo Beans

Bahan-bahan

  • 2 paun tomato, bersaiz
  • 1 bawang besar, potong 1/2-inci-tebal baji
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 1 15-ounce boleh kacang garbanzo (kacang ayam), disalirkan
  • 4 ulas bawang putih, dihancurkan
  • 2 1/2 cawan air
  • 1  
  • 2 gelas bulgur *
  • 1  
  • 4 sudu besar pasli segar dicincang
  • 2 sudu kecil dicincang segar Dill
  • 1 sudu besar jus lemon segar

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Serahkan tomato dan bawang dalam panci panggang yang besar. Gerimis dengan minyak. Taburkan dengan garam dan lada. Panggang 30 minit, kacau sekali-sekala. Kacau garbanzo dan bawang putih. Panggang sehingga bawang adalah emas, kacau sekali-sekala, kira-kira 25 minit lebih lama. Keluarkan panci dari ketuhar. Tambah 2 1/2 cawan air untuk kuali dan kacau, mengikis bit pelik.

  • Campurkan campuran sayuran panggang ke periuk yang besar. Bawa mendidih. Kacau dalam bulgur. Kurangkan haba ke rendah, tutup dan reneh sehingga bulgur lembut dan cair diserap, kira-kira 10 minit.

  • Kacau 3 sudu teh pasli, 1 1/2 sudu makan dill dan jus lemon ke dalam pilaf. Musim rasa dengan garam dan lada. Pindahan ke mangkuk. Taburkan pilaf dengan baki 1 sudu besar pasli dan 1/2 sudu dill.

Resipi oleh Marie Simmons

,

Foto oleh Dasha Wright Ewing