Buffalo Meatloaf dengan Bayam Bayam Bayam dan Panggang

Bahan-bahan

  • 1 paun bayi Yukon Emas atau kentang kuning Belanda
  • 5 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • 1  
  • 1 1/2 cawan cincang crimini (baby bella) cendawan
  • 1 cawan bawang merah cincang
  • 1 sudu kecil dicincang bijak segar
  • 1 sudu kecil dicincang thyme segar
  • 1  
  • 1 pound tanah daging kerbau
  • 1 telur besar
  • 3/4 cup sos tomato, dibahagikan
  • 1/2 cawan panko (serbuk roti Jepun)
  • 1/2 garam sudu teh
  • 1/2 sudu teh retak lada hitam
  • 1/4 sudu teh kering lada merah dihancurkan
  • 1  
  • 1 cengkih bawang putih, ditekan
  • 2 5-auns beg bayam segar

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Tumbuh kentang dengan 1 sudu minyak dalam mangkuk sederhana. Letakkan pada kira-kira 13×9 inci baking sheet atau panci panggang. Taburkan dengan garam. Panggang 20 minit.

  • Sementara itu, panas 2 sudu minyak dalam kuali sederhana di atas api sederhana. Tambah cendawan dan bawang; tumis sehingga cendawan mula coklat dan bawang adalah lut, kira-kira 4 minit. Keluarkan dari haba; Campurkan bijak dan thyme. Sejuk sedikit.

  • Campurkan kerbau, campuran cendawan, telur, 1/2 cawan sos tomato, panko, garam, dan lada dalam mangkuk besar. Push kentang ke sisi lembaran penaik; bentuk campuran kerbau ke dalam roti 6×3 inci di tengah helai. Panggang 30 minit. Campurkan 1/4 cawan sos tomato dan lada merah dalam mangkuk kecil. Tuangkan lebih banyak daging. Panggang 20 minit lebih lama. Keluarkan dari ketuhar; biarkan berehat sambil menyediakan bayam.

  • Panaskan 2 sudu minyak dan bawang putih dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah bayam, dan buang sehingga layu, kira-kira 3 minit. Musim untuk rasa dengan garam. Slice meatloaf; berkhidmat kentang dan bayam bersebelahan.

Resipi oleh M J Adams daripada The Corn Exchange di Rapid City SD

,

Foto oleh Tina Rupp