Breast Chicken Mojito-Marinated

Bahan-bahan

  • 3/4 cawan jus limau segar
  • 1/2 cawan ditambah 2 sudu ringan rum
  • 1/2 cawan cincang segar dicincang halus
  • 6 sudu sirap pudina
  • 1 sudu besar minyak sayuran
  • 1 sudu garam halus kasar
  • 6 bahagian payudara ayam dengan kulit dan tulang (sekitar 5 paun)
  • 1  
  • 3 limau besar, berpisah berukuran panjang
  • 1  
  • Rumput mint segar

Penyediaan Resipi

  • Rebus jus limau, 1/2 cawan rum, dan 4 ramuan seterusnya dalam mangkuk. Letakkan ayam dalam beg plastik yang boleh dicas semula. Tuangkan pengasam; beg meterai. Hidupkan beg untuk mengedarkan pengasam. Chill 4 jam, tukar beg dua kali.

  • Tempatkan kuarters limau di dalam mangkuk cetek. Tuangkan 2 sudu makan rum, melambungkan ke kot. Biarkan berdiri pada suhu bilik.

  • Sediakan barbeku (api sederhana). Ayam panggang sehingga dimasak, kira-kira 15 minit setiap sisi. Pindahkan ke piring.

  • Limas panggang sehingga lembut dan sedikit hangus, kira-kira 5 minit. Rempah hiasan dengan sprig mint. Sempelkan limau panggang ke atas ayam dan berkhidmat.

Resipi oleh Cheryl Dunn, Bill Jamison

,

Foto oleh Pornchai Mittongtare