Bourbon-Glazed Chicken Drumettes dengan Blue Cheese Dipping Sauce

Bahan-bahan

  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega
  • 1 cawan bawang cincang
  • 3 ulas bawang putih, dikupas, dihiris nipis
  • 1 cawan borbon, dibahagikan
  • 1 cawan saos tomato
  • 1/2 cawan sos lada panas (seperti Crystal)
  • 1/4 cawan pasta tomato
  • 3 sudu besar (dibungkus) gula perang keemasan
  • 30 drumettes ayam (kira-kira 4 paun)
  • Sos Keju Blue Cheese (lihat resipi)

Penyediaan Resipi

  • Cairkan mentega dalam periuk besar yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang dan bawang putih; Tumis hingga keemasan, kira-kira 5 minit. Tambah 3/4 cawan bourbon; rebus sehingga sebahagian besar cecair diserap, 6 hingga 8 minit. Kocok dalam 1/4 cawan bourbon, sos tomato, sos lada panas, pes tomato, dan gula perang. Bawa mendidih. Kurangkan haba dan reneh sehingga sos bertambah sedikit, kacau sekali-sekala, kira-kira 10 minit. Perapuran musim dengan garam dan lada. Keluarkan garam dari panas; sejuk hingga suhu bilik.

  • Tempatkan drumet ayam di dalam baking pan 15x10x2 inci. Tuangkan perapan di atas dan putar drumet ke kot. Tutup dan simpan dalam semalam.

  • Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Lembaran pembakar sel dengan kertas kerajang atau kertas. Letakkan tempat penyejuk di atas. Susun drum pada rak, jarak sedikit berasingan. Sebarkan apa-apa pelepasan yang tinggal dari hidangan ke atas drum. Taburkan dengan garam dan lada. Tambun bakar (masih pada rak penyejukan) sehingga masak dan coklat di tempat, kira-kira 45 minit. Pindahkan drumet ke piring hidangan. Hidangkan Hidangan Keju Blue Cheese bersama.

Resipi oleh Lora Zarubin

,

Foto oleh Misha Gravenor

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan (2 buah drum) mengandungi berikut (Analisis adalah berdasarkan 2 drumettes dengan 1 sudu Sos Dipping Blue Cheese): Kalori (kcal) 240.9% Kalori dari Lemak 38.4 Lemak (g) 10.3 Lemak tepu (g) ​​4.7 Kolesterol ( mg) 101.3 Karbohidrat (g) 6.8 Serat Pemakanan (g) 0.3 Jumlah Gula (g) 5.5 Karbohidrat Bersih (g) 6.5 Protein (g) 28.2