Blackberry Coulis berduri

Bahan-bahan

  • 1 beg 1-pon beku beku tanpa gula, dicairkan
  • 1 cawan ditambah 2 sudu semir putih (seperti Chenin Blanc)
  • 6 sudu (kira-kira) gula, dibahagikan
  • 3 ulas keseluruhan
  • 2 daun teluk Turki
  • 1/4 sudu teh allspice tanah
  • 1 sudu brendi

Penyediaan Resipi

  • Letakkan beri, wain dan 4 sudu besar gula dalam pengisar; puree. Tuangkan ke dalam periuk sederhana. Tambah cengkih, daun teluk, dan cendawan. Bawa ke reneh, kacau sekali-sekala. Kurangkan haba, tutup, dan reneh 8 minit.

  • Terikan ke dalam mangkuk sederhana. Buang pepejal dalam penapis. Pikat dalam brendi; maniskan dengan gula yang masih tinggal, jika dikehendaki. DO AHEAD Dapat dibuat 5 hari ke depan. Tutup dan dinginkan. Rewhisk sebelum menggunakan.

Resipi oleh Miriyam Glazer, Phyllis Glazer