Blackberry-Cherry Cobbler dengan Honey Whipped Cream

A hit marjoram memberikan klasik musim panas ini sebagai nota belakang herbi. (Resipi ini telah dimajukan dengan Chef Watson IBM.)

Bahan-bahan

Pengisian

  • 2 paun segar atau beku hitam (kira-kira 3 ½ cawan)
  • 1 paun ceri manis segar atau beku (kira-kira 2 cawan), pitted
  • ½ cawan gula
  • 3 sudu tepung serba guna
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 1 sudu kecil dicincang marjoram segar
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • ½ sendok teh tanah kayu manis
  • Garam halus ¼ sudu teh

Topping dan Perhimpunan Biskut

  • 2 cawan tepung serba guna
  • 2 sudu teh serbuk penaik
  • Garam halus 1 sudu teh
  • 2 sudu gula, dibahagikan
  • ½ cawan (1 batang) mentega unsalted sejuk, potong
  • ¾ cup buttermilk
  • 1 telur besar, dipukul menjadi campuran
  • ½ cawan krim berat
  • ½ cawan krim masam
  • 1 sudu madu
  • 1 sudu gula tepung

Penyediaan Resipi

Pengisian

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Gosok hitam, ceri, gula, tepung, jus lemon, marjoram, vanila, kayu manis, dan garam dalam mangkuk besar. Pindahkan ke hidangan penaik 3-kuar cetek.

Topping dan Perhimpunan Biskut

  • Tepung tepung, serbuk penaik, garam, dan 1 Tbsp. gula dalam pemproses makanan untuk menggabungkan. Tambah mentega dan denyutan sehingga tekstur makanan kasar. Campurkan campuran ke mangkuk besar. Dengan menggunakan sudu, campurkan dengan buttermilk, kemudian perlahan-lahan menguli beberapa kali sehingga doh datang bersama. Hancurkan ubat biskut ke atas pengisian, berus dengan telur, dan taburkan dengan baki 1 Tbsp. gula.

  • Letakkan tukang sepatu pada lembaran penaik dan bakar, dengan tudung dengan kerajang jika topping menjadi terlalu gelap sebelum pengisian selesai, sehingga pengisiannya menggelegak dan topping berwarna coklat keemasan, 35-40 minit. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sedikit.

  • Sebelum digunakan, krim kocok, krim masam, madu, dan gula tepung dalam mangkuk sederhana sehingga bentuk lembut lembut.

  • Hidangkan tukang masak di atasnya dengan campuran krim.

Resipi oleh Selamat menjamu selera