Biskut Buttermilk Terbaik BA

Menyusun dan meratakan doh menghasilkan banyak dan banyak lapisan serpihan yang memisahkan dan merapikan dengan mentega yang lembut. Dan madu, jika anda berada dalam perkara sedemikian. Ini adalah sebahagian daripada BA Terbaik

Bahan-bahan

  • 2 sudu teh serbuk penaik
  • 2 sudu teh garam halal
  • 2 sudu teh gula
  • ¼ sudu teh baking soda
  • 3½ cawan tepung serba guna, ditambah lagi untuk permukaan
  • 1 cawan (2 batang) mentega unsalted sejuk, potong kepada kepingan ½ inci, ditambah lagi, cair, untuk memberus
  • 1 cawan buttermilk sejuk

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 425 °. Serbuk serbuk pulse, garam, gula, baking soda, dan tepung 3½ cawan dalam pemproses makanan untuk menggabungkan. Masukkan mentega sejuk dan nadi sehingga kepingan mentega terbesar adalah saiz kacang. Pindahkan ke mangkuk besar dan secara beransur-ansur gerimis susu mentega ke atas, melambung dengan garpu semasa anda masuk untuk dimasukkan. Knead campuran beberapa kali dalam mangkuk sehingga bentuk doh bersubahat (campuran akan kelihatan sedikit kering), kemudian bertukar ke permukaan yang bersih dan tepuk ke dalam 1 “-uk persegi.

  • Menggunakan pisau atau pengikis bangku, potong doh menjadi 4 keping. Potong di atas satu sama lain, sandwiching apa-apa bit kering longgar antara lapisan, dan tekan ke bawah untuk meratakan. Mengangkat doh dengan pengikis bangku dan permukaan debu dengan tepung. Campurkan adunan ke dalam segi empat tepat 1 dan tuangkan sempadan nipis di sekitar sisi doh untuk mencipta pinggir yang bersih. Potong ke dalam kotak 4×3 untuk membuat 12 biskut (jangan sampah rerol). 2 “selain; membekukan 10 minit.

  • Berus bahagian atas biskut dengan mentega cair dan letakkan di dalam ketuhar. Kurangkan suhu ketuhar hingga 400 ° dan panggang biskut sehingga coklat keemasan di bawah dan emas di atas, 20-25 minit.

  • Lakukan Di Hadapan: Biskut (tidak dibakar) boleh dibuat 1 bulan ke depan. Membekukan, didedahkan, pada lembaran penaik sehingga pepejal, kemudian dipindahkan ke beg plastik yang boleh dicairkan. Jangan cair sebelum membakar, tetapi tambah beberapa minit untuk membakar masa.

Resipi oleh Claire Saffitz

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 290 Lemak (g) 16 Lemak tepu (g) ​​10 Kolesterol (mg) 45 Karbohidrat (g) 30 Serat Pemakanan (g) 1 Jumlah Gula (g) 2 Protein (g)

Video Berkaitan

Kunci kepada Biskut Buttermilk Flakiest