Berry Berry Cobbler

Resipi berkebun berry ini stabil dengan cornstarch-ia membantu jus buah menebal kerana bakes.

Bahan-bahan

Pengisian

  • 1/2 cawan gula
  • 1 1/2 sudu besar jagung
  • 7 cawan (1 3 / 4-2 kg) bercampur beri segar (gunakan tidak lebih daripada 1 1/2 cawan strawberi; separuh sekiranya besar)

Doh

  • 1 1/2 cawan tanpa tepung serba guna dan lebih banyak untuk permukaan
  • 1/4 cawan gula ditambah lagi untuk percikan
  • 1 1/2 sendok teh serbuk penaik
  • 1/2 garam sudu teh
  • 5 sudu mentega unsalted sejuk, potong ½ ‘kiub
  • 1/2 cawan keseluruhan susu sejuk ditambah lagi untuk memberus gigi
  • Aiskrim vanilla

Penyediaan Resipi

Pengisian

  • Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 400 °. Pukul gula dan tepung jagung dalam mangkuk besar. Tambah beri ke dalam mangkuk dan masukkan ke kot. Pindahkan campuran beri ke dalam hidangan baking 2-quart kira-kira 2 “dalam. Diketepikan untuk mengecil semasa membuat doh.

Doh

  • Pukul 1 1/3 cawan tepung, 1/4 cawan gula, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk sederhana. Tambah mentega; menggunakan hujung jari, sapu mentega sehingga bentuk makanan kasar. Tambah 1/2 susu cawan dan kacau sehingga bentuk doh. Kumpulkan doh ke dalam bola dan pindahkan ke permukaan yang ringan. Gosok dengan lembut 5 atau 6 kali, kemudian patuk atau gulung doh ke segiempat tepat 9×6. Potong adunan dengan separuh panjang, kemudian luncurkan 3 kali, membentuk 8 segi empat tepat. Susun biskut 1/2 “selain buah. Berus ke atas ringan dengan susu dan taburkan dengan gula.

  • Bakar hingga buahnya menggelegak dan biskut hanya dimasak dan dihias seluruhnya, kira-kira 35 minit. Biarkan sejuk sekurang-kurangnya 30 minit; berkhidmat dengan ais krim vanila. DO DOEHEAD: Cobbler boleh dibuat hingga 3 jam ke depan. Rewarm pada 350 ° jika dikehendaki.

Resipi oleh Melissa Roberts

,

Foto oleh Hirsheimer Hamilton

Kandungan Pemakanan

Analisis termasuk 1/4 cawan ais krim setiap hidangan. 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 351.9% Kalori dari Lemak 29.2 Lemak (g) 11.4 Lemak tepu (g) ​​6.9 Kolesterol (mg) 34.8 Karbohidrat (g) 60.2 Serat Pemakanan (g) g) 56.6 Protein (g) 4.6 Natrium (mg) 255.0