Beri Gandum dengan Bawang Merah dan Kale

Bahan-bahan

  • 1 1/2 cawan buah gandum
  • 2 biji sederhana, separuh, dibahagikan
  • 5 tangkai thyme
  • 1 sudu garam halal dan lebih banyak lagi
  • 8 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • Lada hitam tanah baru
  • 1 tandan kale, berpunca, daun koyak menjadi kepingan 2 inci (kira-kira 8 cawan yang dikemas)
  • 1 sudu besar jus lemon segar

Penyediaan Resipi

  • Gabungkan beri gandum, 1 biji bawang, rendang thyme, dan 1 Tbsp. garam dalam periuk besar; tambah air untuk ditutup dengan 2 inci. Bawa mendidih; Kurangkan haba ke medium dan reneh sehingga buah gandum hanya lembut tetapi masih teguh pada gigitan, kira-kira 35 minit. Longkang; buang bawang dan thyme. Letakkan buah gandum dalam mangkuk besar; biarkan sejuk.

  • Potong baki 3 bahagian bawang melintang ke dalam irisan 1/2 inci. Panaskan 1 Tbsp. minyak dalam cast besi besar atau kuali berat yang lain di atas api yang sederhana tinggi; tambah bawang. Musim ringan dengan garam dan lada. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang hangus di tempat, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke mangkuk dengan buah gandum. Tambah 1 Tbsp. minyak ke kuali yang sama. Bekerja dalam 3 kelompok, tambah kale dan masak, melambung sekali-sekala, percikan dengan garam dan lada, dan tambah minyak yang diperlukan di antara kelompok, sehingga dibajak di tempat, kira-kira 1 minit setiap batch. Tambah ke mangkuk. Gerimis dengan jus lemon dan minyak yang tinggal; melambungkan kot. Musim rasa dengan garam dan lada.

Resipi oleh Oliver Strand

,

Foto oleh Randy Harris

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 390 Lemak (g) 20 Lemak tepu (g) ​​3 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 46 Serat Pemakanan (g) 7 Jumlah Gula (g) 3 Protein (g) ) 1000