Beets Deep Fried dengan Dip Horseradish

Beets adalah panggang uap hingga lembut, kemudian digoreng, jadi anda tidak perlu risau memasaknya setelah mereka dilapisi tepung.

Bahan-bahan

  • 24 bit bayi
  • 2 sudu besar ditambah ¼ cawan minyak zaitun
  • Garam kosher, lada segar
  • ½ cawan krim masam
  • 4 sudu teh disediakan lobak
  • 1 bawang merah, dicincang halus
  • 1 sudu cuka wain merah
  • 2 sudu teh Dijon mustard
  • 1 cawan tepung serba guna
  • 3 telur besar
  • 2 cawan serbuk roti halus yang kering
  • Minyak sayuran (untuk menggoreng; kira-kira 6 cawan)

Peralatan Khas

  • Termometer termometer

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 400 °. Letakkan bit dalam hidangan penaik cetek. Gerimis dengan 2 Tbsp. minyak zaitun; musim dengan garam dan lada. Masukkan 1/2 cawan air ke piring, tutup dengan kerajang, dan panggang hingga bit adalah lembut (pisau paring yang dimasukkan ke dalam pusat harus memenuhi rintangan tidak), 40-50 minit. Biarkan bit sejuk sedikit, kemudian kulitkan kulit.

  • Sementara itu, kacau krim masam dan lobak dalam mangkuk kecil; musim dengan garam dan lada; sejuk.

  • Pukul bawang merah, cuka, sawi, dan baki 1/4 cawan minyak zaitun dalam mangkuk sederhana; pemprosesan musim dengan garam dan lada. Tambah bit dan melambungkan ke kot.

  • Letakkan tepung dalam hidangan cetek; musim dengan garam dan lada. Ringankan telur dalam hidangan cendawan kedua untuk campuran. Letakkan serbuk roti dalam hidangan cetek yang ketiga; musim dengan garam dan lada.

  • Sesuai dengan periuk berat yang besar dengan termometer dan tuangkan minyak yang mencukupi untuk mengukur 2 “. Panas lebih tinggi sehingga suhu termometer mencatat 350 °. Bekerja dengan beberapa sekaligus, keluarkan bit dari perapan, biarkan berlebihan menetes kembali ke dalam mangkuk. tepung terigu, bergetar berlebihan Dip di dalam telur, biarkan berlebihan menetes kembali ke dalam mangkuk, kemudian gulung dalam serbuk roti ke dalam kot. Fry beets, bertukar sekali-sekala, sehingga bungkus berwarna coklat keemasan, kira-kira 2 minit. dengan garam.

  • Hidangkan bit goreng dengan terhidu tepung terhidu di sebelahnya.

  • Buat masa depan: Beet boleh diasinkan 2 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

Resipi oleh Dawn Perry

,

Foto oleh Alex Lau