Beef Stroganoff dengan Tomato

Bahan-bahan

  • 1 1 1/2 paun sirloin atas stik, separuh separuh, potong melintang ke dalam kepingan tebal 1/4 inci
  • 1 sudu teh thyme kering
  • 4 sudu minyak zaitun
  • 1  
  • 1 bawang besar, dihiris nipis
  • Cendawan 1 paun, dihiris
  • 3 ulas bawang putih, dicincang
  • 2 sudu tepung semua tujuan
  • 1 14 1/2-ounce boleh diced tomato dalam jus, disalirkan
  • 1/2 cawan kaldu daging lembu
  • Cincang besar lada cayenne
  • 1  
  • Mie telur, masak baru
  • Potong pasli segar

Penyediaan Resipi

  • Taburkan daging dengan thyme dan garam dan lada. Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali dalam yang besar dalam api yang tinggi. Tambah 1/3 daging dan kacau sehingga daging tidak lagi merah jambu, kira-kira 1 1/2 minit. Menggunakan sudu slotted, pindahkan daging ke mangkuk sederhana. Ulangi dengan baki daging dalam 2 batch.

  • Panaskan 1 sudu minyak dalam kuali yang sama. Masukkan bawang dan tumis pada api sederhana sehingga coklat, kira-kira 8 minit. Menggunakan sudu kecil, alihkan bawang ke mangkuk dengan daging. Masukkan baki 1 sudu besar minyak untuk kuali, kemudian cendawan dan bawang putih. Tutup dan masak sehingga cendawan lembut, kacau sekali-sekala, kira-kira 4 minit. Buka dan masak sehingga cecair menguap, kira-kira 3 minit. Taburkan cendawan dengan 2 tepung sudu; kacau 1 minit. Kembalikan daging dan bawang dengan jus terkumpul untuk kuali. Tambah tomato, sup, dan cayenne; bawa ke mendidih. Kurangkan haba kepada sederhana rendah. Rebus ditemui sehingga daging lembut, kira-kira 5 minit.

  • Hidangkan campuran cendawan daging lembu di atas mi telur. Taburkan dengan pasli.

Resipi oleh Shullie Neumark Rancho Palos Verdes CA