Bawang Saderi dan Sup Carrot

Sup klasik ini berkilat dengan halia segar.

Bahan-bahan

  • ½ akar saderi besar (celeriac), dikupas, dicincang
  • ½ paun lobak, dikupas, dicincang
  • ¼ cawan yogurt susu keseluruhan
  • 2 sudu madu
  • 2 sudu ketumbar tanah
  • 1 sudu teh halus dikeringkan halia dikupas
  • Garam kosher, lada segar
  • Daun saderi dan cincang Granny Smith (untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

  • Letakkan akar saderi dan wortel dalam periuk besar; tambah 6 cawan air. Bawa kepada reneh di atas api sederhana; masak sehingga lembut, 30-35 minit. Biarkan sejuk sedikit. Purée dalam pengisar dengan yogurt, madu, ketumbar, dan halia sehingga licin; musim dengan garam dan lada.

  • Hidangkan sup dengan daun saderi dan epal.

Resipi oleh Rick Martinez

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 90 Lemak (g) 1 Lemak tepu (g) ​​0 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 20 Serat Pemakanan (g) 3 Jumlah Gula (g)