Bahasa Inggeris Pea Puree

Bahan-bahan

  • 1/2 cawan minyak zaitun tambahan
  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega
  • 1 keseluruhan de chill kering
  • 1 gandum mentega segar
  • 1 cengkih bawang putih, cincang
  • 3 gelas kacang segar atau beku
  • Cubuk gula yang murah hati

Penyediaan Resipi

  • Minum minyak, mentega, cabai, dan pudina dalam periuk sederhana yang berat di atas api sederhana selama 2 minit. Masukkan bawang putih dan aduk 1 minit. Kacau dalam kacang dan gula; masak sehingga kacang hanya lembut, kacau sekali-sekala, kira-kira 5 minit. Buang chile and mint sprig. Pindahkan campuran kacang ke pemproses dan serbuk sehingga hampir licin (sesetengah tekstur perlu kekal). Segeranya garam dan lada. DO AHEAD Boleh disediakan 2 jam ke depan. Biarkan air tulen berdiri pada suhu bilik. Rewarm dalam oven ketuhar pada kira-kira 2 minit.

Resipi oleh Suzanne Goin