Ayam yang Ringan dengan Semua Bawang Putih

Alliums, seperti mentol bawang putih hijau, tidak boleh lebih di rumah di dalam ketuhar, dihancurkan dalam minyak zaitun dan dibumbui dengan garam.

Bahan-bahan

  • 4 mentol bawang putih hijau
  • 1 3½-4-pound ayam
  • Garam kosher, lada segar
  • 1 cup cengkeh bawang putih yang dikupas
  • 1 lemon, potong 8 biji, benih dikeluarkan
  • ½ cawan minyak zaitun

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 325 °. Potong puncak gelap dari bawang putih hijau dan letakkan di rongga ayam; kaki longgar bersama dengan twine dapur. Keluarkan mentol bawang putih hijau dan bahagian hijau pucat. Letakkan ayam dalam 2-qt. baking dish; musim dengan garam dan lada. Aduk bawang putih hijau, ulas bawang putih, dan jeruk nipis (pastikan semuanya sesuai untuk menjaga bawang putih terlalu gelap); tuangkan minyak. Panggang, giliran bawang putih dan lemon kadang-kadang, sehingga ayam sangat lembut dan bawang putih lembut dan sangat caramelized, 2½-3 jam. Hidangkan ayam dengan bawang putih dan lemon bersama.

Resipi oleh Alison Roman

,

Foto oleh Ted Cavanaugh

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 770 Lemak (g) 55 Lemak tepu (g) ​​11 Kolesterol (mg) 155 Karbohidrat (g) 16 Serat Pemakanan (g)