Ayam Putih-Braised Chicken

Ini hidangan yang tidak disesuaikan: Cuba herba segar yang berbeza, tambahkan sayur-sayuran yang dihiris nipis, atau buang beberapa rempah.

Bahan-bahan

  • 1 sudu minyak zaitun
  • 4 paha ayam
  • 4 drumsticks ayam
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 4 bawang merah, dihiris
  • 4 ulas bawang putih, dikupas, dihancurkan
  • 4 sprig thyme
  • ¾ cawan wain putih kering
  • 2 cawan kaldu ayam natrium rendah

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 425 °. Minum minyak di dalam ketuhar Belanda atau periuk periuk berat lain di atas api yang sederhana tinggi. Ayam musim dengan garam dan lada dan masak sehingga coklat keemasan, kira-kira 5 minit setiap sisi; pindah ke pinggan.

  • Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam periuk dan masak, kacau sering, sehingga mula melembutkan, kira-kira 2 minit. Tambah thyme dan wain putih; bawa ke dalam mendidih, mengurangkan haba, dan reneh sehingga dikurangkan dengan ⅔, kira-kira 4 minit.

  • Pulihkan ayam, bahagian kulit ke atas, ke periuk; tambah sup, bawa ke renyah, tutup, dan pindahkan ke ketuhar. Braise sehingga ayam dimasak dan lembut, 20-25 minit. Mendedahkan; terus masak dalam ketuhar sehingga kulit mula garing, 8-10 minit lagi.

Resipi oleh Dawn Perry

,

Foto oleh Ditte Isager

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 270 Lemak (g) 9 Lemak tepu (g) ​​2 Kolesterol (mg) 100 Karbohidrat (g) 9 Gentian Diet (g) 0 Jumlah Gula (g) 2 Protein (g)