Ayam Panggang dan Udang Kebab dengan Lemon dan Bawang Putih

Bahan-bahan

  • 24 udang besar yang tidak dimasak, tidak diselip, ditenun (dicairkan jika dibekukan)
  • 12 tender ayam
  • 1/3 cawan jus lemon segar
  • 2 sudu makan kulit lemon halus
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 2/3 cawan minyak zaitun
  • 1  
  • Bayi bersalin

Penyediaan Resipi

  • Thread 4 udang pada setiap 6 lidi logam; letakkan pada lembaran penaik rimmed. Loosely thread 2 chicken tenders on each of 6 metal skewers; letakkan di atas satu lagi lembaran penaik rim. Rebus jus lemon, kulit lemon, dan bawang putih dalam mangkuk sederhana; perlahan-lahan memukul minyak. Perapuran musim dengan garam dan lada. Tuangkan pengasam ke atas lidi, membahagikan sama rata.

  • Sediakan barbeku (haba sederhana tinggi). Susun lettuces pada plat besar. Ayam panggang sehingga dimasak, kira-kira 5 minit setiap sisi. Udang Grill sehingga merah jambu di luar dan legap di tengah, kira-kira 4 minit setiap sisi. Keluarkan kebab dari grill; letakkan di atas salad. Hidangkan dengan Salsa Tomato-Alpukat dan Chipotle Aioli.

Resipi oleh Diane Rossen Worthington

,

Foto oleh Victoria Pearson