Ayam dengan Tomato Roasted Herbs dan Pan Sauce

Adakah anda benci ayam kering dengan membalas dendam? Anda akan suka sos pan ini, yang menjadikan setiap gigitan 100 peratus juicier.

Bahan-bahan

  • 1 1/2 paun tomato ceri atau tomato kecil lain di atas pokok anggur
  • 6 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • 2 sudu herba de Provence
  • 1 sudu teh garam halal ditambah lagi
  • Lada hitam tanah baru
  • 1 sudu makan Worcestershire
  • 1 paun dada ayam tanpa tulang tanpa tulang
  • 1 bawang merah kecil, cincang
  • 2 sudu cuka anggur merah
  • 3 sudu daun pasli daun rata
  • 3 sudu daun tarragon segar

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 450 °. Campurkan tomato, 2 Tbsp. minyak, dan herba de Provence dalam mangkuk besar. Musim dengan garam dan lada; melambungkan kot. Panaskan 1 Tbsp. minyak dalam kuali ovenproof besar yang besar sehingga minyak berkilau. Berhati-hati menambah tomato untuk pan (minyak boleh bercambah). Kuali masak ke ketuhar dan panggang, sebentar sekali, sehingga tomat pecah dan tolak beberapa jus mereka, kira-kira 15 minit. Pindahkan ke mangkuk sederhana dan gerimis dengan sos Worcestershire.

  • Sementara itu, ayam musim seluruhnya dengan 1 sudu teh. garam dan lada. Haba 2 Tbsp. minyak dalam kuali ketuhar yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Sate ayam di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan, 6-8 minit. Palamkan ke ketuhar dan ayam panggang sehingga dimasak, 8-10 minit. Pindahkan ayam ke papan pemotong dan biarkan berehat selama sekurang-kurangnya 5 minit.

  • Tambah baki 1 Tbsp. minyak ke kuali yang sama; panaskan di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan masak, kacau sering, sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Pan deglaze dengan cuka, mengikis sehingga bit cincin dari bahagian bawah kuali; tambah tomato dan jus mereka dan reneh sehingga sos hanya mula menebal, kira-kira 1 minit. Sos musim secukupnya dengan garam dan lada.

  • Ayam slice; membahagi di antara pinggan. Tuangkan tomato dan sos; hiasan dengan herba.

Resipi oleh Soa Davies

,

Foto oleh Romulo Yanes

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 330 Lemak (g) 24 Lemak tepu (g) ​​4 Kolesterol (mg) 65 Karbohidrat (g) 5 Serat pemakanan (g) 1 Jumlah Gula (g) ) 700