Asia Pear dan Vinaigrette Halia

Pakaian ini agak manis dari miso dan pir, dan aromatik dari halia dan kapur; memasangkannya dengan sesuatu peppery, seperti radishes untuk mencelupkan atau salad air.

Bahan-bahan

  • 1 2 “sekeping halia, dikupas, dihiris nipis
  • ½ cawan minyak zaitun
  • ½ Pir Asia, dikupas, kacau, dipotong menjadi kepingan besar
  • 3 sudu cuka sari apel
  • 2 sudu miso putih
  • 2 sudu teh halus zaitun parut halus
  • 1 sudu teh lada merah jambu
  • ½ sudu teh lada putih
  • Garam kosher

Penyediaan Resipi

  • Masak halia dan minyak dalam periuk kecil di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga halia menjadi emas, 10-15 minit. Biarkan sejuk. Minum minyak halia ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Buang halia.

  • Purée Pear Asia, cuka, miso, zaitun kapur, dan kedua-dua lada dalam pengisar, mengikis sisi pengisar seperti yang diperlukan, sehingga halus. Dengan motor berjalan, secara beransur-ansur menambah minyak halia terpelihara dan campuran sehingga diemulsi; vinaigrette musim dengan garam.

  • LAKUKAN: Minyak halia boleh dibuat 1 minggu ke hadapan; Simpan kedap udara pada suhu bilik. Vinaigrette boleh dibuat 1 hari ke depan; penutup dan sejuk.

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 130 Lemak (g) 14 Lemak tepu (g) ​​2 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 2 Serat pemakanan (g) 0 Jumlah Gula (g) 1 Protein (g)