Arugula Salad dengan Bawang Caramelized, Keju Kambing, dan Walnut Manisan

Resipi salad arugula semua orang berfikir tentang: Ya, terdapat manisan kenari dan keju kambing. Dan balsamic, secara semulajadi.

Bahan-bahan

Bawang karamel

  • 2 sudu minyak zaitun
  • 1 1/4 paun bawang merah, iris tipis
  • 2 sudu balsamic vinegar

Cincang walnut

  • 1/3 cawan (dibungkus) gula perang keemasan
  • 1/4 cawan air
  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega
  • Garam besar garam
  • 1 1/2 cawan bahagian walnut

Croutons

  • 4 cawan 1/2 inci kiub roti berkulit negeri
  • 3 sudu minyak zaitun tambahan

Salad

  • 5 sudu minyak zaitun tambahan
  • 3 sudu cuka balsamic
  • 2 5-ounce pakej bayi arugula
  • 2 5-ounce pakej keju kambing lembut, pecah menjadi kepingan 1/2 inci, sejuk

Penyediaan Resipi

Bawang karamel

  • Minum minyak dalam kuali besar yang berat di atas api yang sederhana tinggi. Tambah bawang. Sauté hingga keemasan, kira-kira 18 minit. Keluarkan dari haba. Taburkan dengan cuka; kacau untuk campuran. Musim dengan garam dan lada.

Cincang walnut

  • Kombinasikan 4 bahan pertama dalam kuali besar berat yang lain. Bawa mendidih, memukul. Rebus 1 minit. Tambah walnut; kacau. Tolak sehingga sirap membentuk sayu pada kacang, kira-kira 3 minit. Pindahkan kacang kepada lembaran foil dan kacang dengan cepat memisahkan dengan garpu. Sejuk. DO AHEAD Boleh dibuat 2 jam ke depan. Biarkan berdiri pada suhu bilik.

Croutons

  • Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Letakkan kiub roti dalam mangkuk besar. Gerimis dengan minyak, luntur sentiasa mantap. Cubur kiub dalam lapisan tunggal pada lembaran penaik rimmed. Taburkan dengan garam dan lada. Bakar crouton sehingga garing, kacau sekali-sekala, kira-kira 15 minit. DO AHEAD Boleh dibuat 2 jam ke depan. Letakkan pada lembaran pada suhu bilik.

Salad

  • Minyak goreng dan cuka dalam mangkuk kecil. Berpakaian musim dengan garam dan lada.

  • Letakkan arugula dalam mangkuk yang sangat besar. Letakkan bawang, melambung untuk mengedarkan sama rata. Tambah kacang, crouton, dan keju kambing. Tosuk dengan berpakaian yang cukup untuk berpakaian ringan.

Resipi oleh Kate Ewald

,

Foto oleh Randy Harris

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 435.6% Kalori dari Lemak 70.1 Lemak (g) 33.9 Lemak tepu (g) ​​8.3 Kolesterol (mg) 19.0 Karbohidrat (g) 23.2 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat (g) 20.3 Protein (g) 12.1