9 Perkara yang perlu dilakukan dengan Asparagus

Asap-salmon-with-asparagus-toasts-646

Salmon asap dengan Asparagus Toasts

Cukur
asparagus mentah dengan memanjang. Musim
Yogurt Yunani dengan
biji berkaki sayap; tersebar
toast pumpernickel. Teratas dengan
salmon salai dan
asparagus. Musim dengan
garam dan
lada.

Grilled-asparagus-with-harissa-646

Asparagus panggang dengan Harissa

Thin harissa dengan a
sedikit minyak zaitun; musim dengan
garam dan
lada. Gerimis
panggang asparagus.

Asparagus-salad-dengan-gruyere-dan-herba-646

Asparagus Salad dengan Gruyere dan Herba

Cukur
asparagus mentah memanjang dengan penipisan; melemparkan dengan
minyak zaitun,
jus lemon, dan daun herba lembut (seperti
pudina,
basil,
cilantro, dan
Dill). Teratas dengan dicukur
Gruyere; musim dengan
garam dan
lada.

Kentang-salad-dengan-asparagus-dan-zaitun-646
Zach DeSart

Salad kentang dengan Asparagus dan Zaitun

Toskan direbus rebus
kentang baru dengan kepingan 1 inci
asparagus mentah,
biji zaitun bercampur,
minyak zaitun,
runtuhan feta, dan
serpihan lada merah dihancurkan; musim dengan
garam dan
lada.

Asparagus-dengan-telur-telur-646
Zach DeSart

Asparagus dengan Telur goreng

Gerimis
asparagus kukus dengan
minyak zaitun. Teratas dengan a
telur sunnyside-up dan
Parmesan dicukur; musim dengan
garam dan
lada.

Asparagus-and-ricotta-flatbread-646

Asparagus dan Ricotta Flatbread

Teratas
adunan pizza dengan
ricotta,
2 inci asparagus mentah (separuh dibelahkan jika tebal), dan dihiris
Bawang Merah; gerimis dengan
minyak zaitun, musim dengan
garam dan
lada, dan bakar pada 375 darjah sehingga keemasan.

Asparagus-and-shiitake-saute-646
Zach DeSart

Asparagus dan Shiitake Saute

Sauté
bawang merah cincang,
bawang putih, dan
dikupas halia dalam
minyak sayuran. Tambah
topi shiitake,
1 inci asparagus mentah, dan dihiris
chiles, dan sauté hingga lembut. Tos dengan
sos tiram; masak lebih kurang 1 minit lagi.

Asparagus-dan-merah-quinoa-salad-646
Zach DeSart

Asparagus dan Red Quinoa Salad

Lambung
dimasak dengan quinoa merah
minyak zaitun,
jus lemon,
dihiris asparagus mentah,
radishes,
daun cilantro, dan
walnut panggang; musim dengan
garam dan
lada.

Steamed-asparagus-with-shallot-vinaigrette-646

Asparagus dikukus dengan Vinaigrette Shallot

Gerimis
asparagus kukus dengan vinaigrette
cuka wain merah,
minyak zaitun tambahan,
bawang merah halus, dan
pasli daun pasir segar dicincang; musim dengan
garam halal dan
lada hitam segar.

(Kredit: Semua, Zach DeSart)

Asparagus boleh menjadi kehadiran sepanjang tahun ini (gracias, Peru!), Tetapi kita tidak boleh membantu merasakan sedikit rasa apabila barang-barang bermusim “nyata,” muncul setiap musim bunga. Selama beberapa bulan yang terlalu pendek, kami menikmati tombak yang beraroma ini sesering yang kami dapat. Kami melayani mereka hampir tidak dimasak dengan vinaigrette mudah, tetapi kami juga meletakkan kebaikan mereka yang unik, berumput untuk digunakan dalam segala macam cara lain, dari bercukur mentah dalam salad untuk panggang dan berduri dengan harissa. Sekiranya kita mengikuti sebarang peraturan, ini adalah: Jangan lepaskan. Tiada siapa yang suka lemas, asparagus berserabut. Tiada sesiapa. Sekarang giliran halaman untuk lapan lagi idea untuk mempelbagaikan portfolio tangkai anda.

BERKAITAN
10 Perkara yang perlu dilakukan dengan Pea Beku
10 Perkara yang perlu dilakukan dengan Butter Peanut
5 Perkara yang perlu dilakukan dengan Leftover Matzo