19 Resipi Pasta Mudah Kami Membuat Makan Malam Kecemasan

Ia adalah 7 p.m. pada hari Isnin. Anda membuka dan menutup peti sejuk dan almari anda, dengan harapan bahawa hidangan akan muncul jika anda mengklik tumit anda tiga kali. Apabila anda tidak mahu menunggu penghantaran atau Pergi ke kedai runcit, ada satu perkara yang anda mungkin ada di tangan untuk membuat: pasta. Semua orang mempunyai yang satu itu hidangan pasta yang mereka buat ketika mereka terdesak, tetapi ia tidak perlu mentega dan Parmesan. (Tetapi ia benar-benar boleh – kita juga.) Kami meninjau Selamat menjamu selera para petugas untuk mengetahui resipi pasta yang mudah yang mereka buat ketika mereka menjatuhkan sisa di dapur, dan semoga ia akan mengilhami makan malam minggu depan anda menjadi lebih baik. Tidak ada rasa malu dalam permainan pasta kecemasan.

Cara Makan Lebih Sayuran

sausauge-greens-and-beans-pasta
Michael Graydon & Nikole Herriott

Tambah lebih banyak sayur-sayuran dan kacang ke pasta anda.

“Doktor saya membuat sebatang sos pasta dengan sosej atau daging, sayuran rawak, boleh garbanzo atau kacang cannellini, dan satu kotak sisa salad. Saya melambungkannya dengan sisa pasta, alias semua bentuk rawak yang kita ada di dalam almari bercampur bersama-sama. Tiada apa yang mewah. “-Amelia Rampe, penolong editor makanan

“Perjalanan saya adalah pesto palsu-ish sos: sisa bayam, alpukat, minyak zaitun, bawang putih, dan lemon jika ada. Blitz semuanya dalam pengisar dan kemudian hentikan apa-apa pasta. “-Carolina Mesarina, pembantu kepada pengarah kreatif

“Saya coklat apa-apa sisa mentega saya perlu mencapai sos yang lebih kaya, pedas, kemudian menambah beberapa bawang putih dan banyak bayam dan memasak mereka. Saya akan membuang sedikit Parmesan untuk menebalkan sos yang betul sebelum berkhidmat. Saya akan makan dengan spageti, dihiasi dengan serpihan lada merah dan Parm segar segar. “-Jill Baughman, editor resipi digital

“Saya telah melemparkan bawang, banyak bawang putih, dan kale ke dalam kuali dan memasak yang turun dan kemudian menambahnya kepada beberapa orzo dan Pink Lady apple chunks. Apple menambahkan keriting yang baik (dalam rasa dan tekstur) dan keasidan, yang membantu mengimbangi kekayaan kale bawang putih dan bawang karamel. “-Kate Fenoglio, rekaan pengeluaran rekabentuk

Sos Mentega + Keju Mentega

Cacio-e-pepe-646

Seperti Cacio e Pepe, tetapi evensimpler.

“Saya mulakan dengan memerah mentega ke dalam air pasta dan kemudian melepaskan lembaran panjang pasta dalam sos itu sehingga ia benar-benar bersalut. Kemudian saya memerah jus lemon segar – dan kadang-kadang juga membakar sedikit semangat di sana-semuanya dan menambah serbuk roti bakar.” –Elizabeth Jaime, editor visual

“Saya telah mula memasak pasta di dalam peti sejuk saya sepanjang masa. Saya terobsesi dengan agnolotti yang dipenuhi dengan daging yang direbus (yang Andrew Knowlton memulangkan saya ke atas), dan yang lain diisi dengan prosciutto, baik dari Eataly. pada satu masa, kemudian membekukan mereka di atas dulang lembaran kertas (jadi mereka tidak semua bersama), kemudian pindahkannya ke beg beku. Kemudian mereka sentiasa menunggu apabila saya memerlukan makan malam yang cepat. Saya hanya memasak mereka dalam air mendidih, melemparkan mereka dengan mentega dan Parm, dan itu sahaja. Senang mudah dan tidak memuaskan. “-Meryl Rothstein, editor kanan

“Semua dalam satu kuali: mentega, bawang putih, serpihan lada merah, herba lembut seperti pasli atau kucai, ikan teri, dan keju masin. Hancurkan dengan bucatini dan atau beberapa bentuk panjang-pasta tidak rata! -Dan tambah terlalu banyak lada hitam.” –Andy Baraghani, editor makanan kanan

“Lemons adalah bahan utama saya untuk memperbaiki apa-apa, jadi saya selalu mempunyai beberapa orang yang tergelincir. Resipi pasta saya yang terdesak, yang diilhamkan oleh salah seorang daripada Melissa Clark, merangkumi kepingan-kepingan kelabu dan membuat kepingan irisan lemon dan kemudian mencampurkannya dengan spaghetti, Parmesan, mentega, serpihan cabai, apa-apa herba segar yang saya telah berbaring, dan air pasta untuk mengemulsikan. Ia bukanlah sebuah rumah berkhasiat nutrisi, tetapi ia adalah hidangan makan tengah hari yang lazat dalam secubit. “-Julia Black, sertai editor web

“Saya menyentuh beberapa zucchini dan bawang merah atau bawang putih, kemudian segera masukkan air pasta ke dalam periuk. Saya mengemulsikan kira-kira 1-2 sudu kecil miso paste ke dalam-kadang-kadang dengan sedikit mentega untuk kekayaan-dan selesai dengan chives dan Parm jika Saya mempunyai mereka, ia cukup asin tanpa keju, dan bahkan boleh menjadi vegan tanpa mentega. ” –Alyse Whitney, sertai editor web

Letakkan telur di atasnya

Silkiest Carbonara
Alex Lau

Ya, kita mempunyai cara untuk membuat karbonara lebih mudah untuk satu malam.

“Suami saya telah menyempurnakan a bebas karbon babi bahawa kita membuang bersama apabila kita tidak mempunyai apa-apa di dalam rumah atau seseorang memerlukan semangat perasaan hangat. Semasa pasta mendidih, masukkan 2 atau 3 kuning telur ke dalam mangkuk dan paruh banyak Parm di atasnya. Pukul bersama. Apabila pasta selesai, simpan secawan cawan memasak pasta, kemudian parit pasta dan kembalikan ke periuk panas yang sama. Campurkan dalam mentega dan kira-kira separuh daripada air pasta, kemudian tambah kuning dan keju dan campurkan dengan lebih banyak air sehingga ia berkrim dan diemulsi. “-Muzik Carla Lalli, pengarah makanan

“Fusilli dengan kale berbulu atau bayam (yang mungkin telah melenyapkan dalam peti sejuk saya sepanjang minggu), banyak minyak zaitun, dan telur goreng untuk ukuran yang baik. Dan serpihan lada merah. Dan Gossip Girl reruns. “-Emily Schultz, bersekutu dengan pengurus media sosial

Raid Freezer

salt-as-you-go-pasta
Alex Lau

Dalam secubit, anda boleh menggunakan brokoli beku dalam pasta anda.

“Saya selalu membekukan Ramen Ramen Matahari dan beku untuk ramen ramen cepat. Saya pergi ke dapur dapur dengan sayur-sayuran apa saja (saya suka zucchini dan radishes) dan telur rebus” –Brad Leone, pengurus dapur ujian

“Saya berpindah ke pembeku saya pada masa-masa yang diperlukan dengan sekumpulan brokoli veg, asparagus, kacang hijau, jagung, dan wortel di dalam ghee-dan burger Chicken Chicken Chili Trader Joe. Saya melemparkannya dengan pasta dan mengatasinya dengan telur cerah. ” –Sam Siegfried, pembantu perniagaan editorial

“Saya fikir mama saya mencipta pasta genius ini ketika saya masih kecil, jadi saya membuatnya kadang-kadang untuk keselesaan: kerang dan kacang polong. Pasta shell kecil, kacang polong beku, mentega dan serbuk bawang putih. Itu sahaja. “-Claire Saffitz, editor makanan kanan

“Saya mendidih pasta bebas gluten beras merah jovial-anda tidak akan tahu ia bukan gandum! -Dan letakkan dalam kuali dengan minyak zaitun, serpihan bunga, ikan bilis, dan bawang putih. Hancurkan beberapa kacang beku, taburkan dengan Parm atau pecorino , dan buat makan malam yang cepat. ” –Chris Maghribi, editor makanan kanan

Tambah beberapa Crunch

serbuk bawang putih-pasta-dengan-bawang putih
Michael Graydon & Nikole Herriott

Breadcrumbs membuat hidangan pasta lebih baik.

“Saya sentiasa mempunyai serbuk roti panko di pantri saya dan lobak berusia tidak diketahui (tetapi mungkin sekurang-kurangnya seminggu lebih tua daripada yang sepatutnya) di dalam laci crisper saya. Dadu dan tumis wortel, campurkan dengan apa bentuk pasta, tambah minyak zaitun, banyak panko, garam, jus lemon, dan herba segar jika wujud. Saya tidak akan berkhidmat pada majlis makan malam tetapi ia mengisi saya dan hanya mudah dan benar-benar fiiiine. “-Polis Carey, editor, bonappetit.com

“Saya pergi dengan mudah dengan minyak zaitun, bawang putih, ikan teri, gulungan merah, dan mungkin percikan cuka anggur merah. Saya menambah sayur-sayuran yang saya ada di tangan (seperti kale atau chard) badam cincang untuk kegagalan. Oh, dan Parm pra-parut sentiasa di dalam peti sejuk untuk taburkan pada hujungnya. –Eleanor Park, penyumbang dapur ujian

“The pasta pasta tidak muktamad menggunakan tomato dalam tin yang dikisar tangan, kacang putih yang dibalut dan dibilas, apa saja yang berwarna hijau yang ada di tangan anda (kerja bayam atau arugula), serbuk bawang putih, serpihan lada merah, gerimis minyak zaitun, percikan air pasta, dan Parm. Atas semuanya dengan serbuk baguette panko atau panggang. Ia mengambil masa 13 minit untuk membuat, termasuk masa memasak pasta, dan anda boleh membuatnya dalam satu kuali. “-Alex Delany, pembantu web pembantu

Bercakap tentang pasta tidak masak…

Pasta dengan No-Cook Tomato Sauce