Wasabi Salmon dengan Bok Choy, Green Cabbage, dan Shiitakes

Bahan

  • 1/4 cangkir mayones
  • 1 sendok teh pasta wasabi (pasta lobak Jepang)
  • 1 buah jahe 1 inci, dikupas, parut halus
  • 2 siung bawang putih besar, diparut halus
  • 4 6-ons fillet salmon tanpa kulit (lebih disukai liar)
  • Garam halal, lada yang baru digiling
  • 1 pon baby bok choy, dibelah dua
  • 2 cangkir (dikemas) kubis hijau yang dicacah halus (sekitar 5 ons)
  • 4 ons jamur shiitake, bertangkai, diiris jika besar
  • 2 sendok makan minyak zaitun

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 450 °. Panaskan loyang besar berbingkai selama 15 menit.

  • Sementara itu, campurkan mayones dan wasabi dalam mangkuk kecil. Aduk setengah jahe dan setengah bawang putih; menyisihkan. Bumbui seluruh ikan dengan garam dan lada. Tempatkan bok choy, kubis, dan jamur dalam mangkuk besar. Taburi dengan minyak dan tambahkan sisa jahe dan bawang putih. Melemparkan untuk melapisi; bumbui dengan garam dan lada.

  • Sebarkan sayuran di satu sisi loyang. Atur salmon di sisi lain. Panggang, aduk sayuran sesekali, sampai salmon matang, 12–15 menit. Bagi sayuran di antara piring; atas dengan salmon. Sajikan wasabi mayones bersama.

Resep oleh Rozanne Gold

,

Foto oleh Romulo Yanes

Kandungan Nutrisi

1 porsi mengandung: Kalori (kkal) 475,8% Kalori dari Lemak 58,1 Lemak (g) 30,7 Lemak Jenuh (g) 4.4 Kolesterol (mg) 112,5 Karbohidrat (g) 6,3 Serat Makanan (g) 2,3 Total Gula (g) 3,3 Karbohidrat Bersih ( g) 4.0 Protein (g) 41,7 Sodium (mg) 231,6