Wafel Berbumbu dengan Apel Caramelized

Bahan

  • 2/3 cangkir ditambah 3 sendok makan tepung terigu
  • 6 sendok makan gula
  • 2 sendok makan tepung gandum utuh
  • 1 1/2 sendok teh bubuk kue
  • 1 1/4 sendok teh jahe bubuk
  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1/4 sendok teh soda kue
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh ketumbar
  • 1/8 sdt pala tanah
  • Cemilan besar cengkeh tanah
  • Cabikan besar lada putih bubuk
  • 3/4 cangkir buttermilk
  • 2 sendok makan madu
  • 1 telur besar, dipisahkan
  • 1/2 sendok teh parutan kulit jeruk
  • 2 sendok makan (1/4 batang) mentega tawar, meleleh
  • 1  
  • Semprotan minyak sayur antilengket
  • 1  
  • Es krim vanila
  • Apel Karamel (klik untuk resep)

Persiapan Resep

  • Kocok 12 bahan pertama dalam mangkuk besar untuk berbaur. Tumis buttermilk, madu, kuning telur, dan kulit jeruk dalam mangkuk sedang untuk berbaur. Kocok campuran buttermilk ke dalam bahan kering. Aduk mentega cair. Kocok putih telur dalam mangkuk sedang lainnya sampai kaku tetapi tidak kering; lipat menjadi adonan.

  • Semprotkan waffle iron 8 – 9 inci persegi dengan semprotan antilengket dan pemanasan awal. Tuangkan setengah adonan (sekitar 1 cangkir) ke besi panas. Tutup bagian atas dan masak sampai coklat dan atur, sekitar 3 menit (waktu akan bervariasi tergantung pada mesin). Pindahkan wafel ke rak besar yang ditempatkan di atas loyang. Ulangi dengan sisa adonan. LAKUKAN DI DEPAN Dapat dilakukan di depan. Diamkan pada suhu kamar hingga 3 jam atau dinginkan seluruhnya, bungkus dengan kertas aluminium, dan diamkan pada suhu kamar 1 hari. Rewarm tidak tertutup pada rak di atas loyang dalam oven 350 ° F sampai renyah, sekitar 5 menit per sisi.

  • Potong wafel menjadi kotak. Bagilah kotak di antara 4 piring. Atas dengan es krim dan Apel Caramelized.

Resep oleh Dorie Greenspan

,

Foto oleh Brian Leatart