Udang Bawang Putih dan Kacang Putih

Kacang kalengan adalah teman Anda dalam resep udang bawang putih ini.

Bahan

  • 6 sendok makan minyak zaitun, dibagi
  • 3 siung bawang putih, cincang, dibagi
  • 2 cabai kering de árbol
  • 1 daun salam, sebaiknya yang segar
  • 1 1/4 cangkir tomat cincang (sekitar 8 ons)
  • Garam halal, lada yang baru digiling
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 2 15-ons kaleng kacang putih (seperti cannellini), dibilas, dikeringkan
  • 1 cangkir kaldu ayam rendah sodium
  • 1 pon udang sedang, dikupas, dibuat
  • 1 sendok teh paprika asap
  • 2 sdm daun peterseli cincang rata
  • Roti panggang (opsional)

Persiapan Resep

  • Panaskan ayam pedas. Panas 2 sdm. minyak dalam wajan yang besar, berat, ovenproof di atas api sedang. Tambahkan 1 siung bawang putih, chiles, dan daun salam dan masak, aduk terus, sampai harum, 1-2 menit (jangan biarkan bawang putih terbakar). Tambahkan tomat; bumbui dengan garam dan lada. Masak, aduk, dan taburkan tomat dengan bagian belakang sendok kayu, sampai tomat benar-benar hancur, sekitar 5 menit.

  • Tambahkan pasta tomat dan masak, aduk terus, sampai pasta berwarna merah tua dan karamel, 3-4 menit. Masukkan kacang dan kaldu. Bawa ke mendidih cepat dan masak sampai jus sedikit berkurang dan kental, 3-4 menit. Bumbui dengan garam dan lada.

  • Campurkan sisa 2 siung bawang putih, 2 sendok makan. minyak, udang, dan paprika dalam mangkuk sedang; bumbui dengan garam dan merica, aduk rata untuk melapisi udang. Menyebarkan udang di atas biji dalam lapisan genap.

  • Panggang sampai udang berwarna keemasan dan matang, sekitar 3 menit. Gerimis tersisa 2 sdt. minyak di atas udang dan kacang-kacangan; hiasi dengan peterseli. Sajikan dengan roti, jika diinginkan

Info Ingredient

  • Cabai kering de árbol tersedia di pasar Latin, toko makanan khusus, dan beberapa supermarket.

Resep oleh Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Romulo Yanes

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 530 Lemak (g) 25 Lemak Jenuh (g) 3,5 Kolesterol (mg) 175 Karbohidrat (g) 40 Serat Makanan (g) 10 Total Gula (g) 4 Protein (g) 36 Sodium (mg ) 540