Tomat, Bawang, dan Salad Lemon Panggang
Manis, lemon panggang dapat dimakan dari kulit menjadi daging dan memberikan campuran seperti salsa ini sebagai branding sentakan dari rasa asam.
Bahan
- 1 lemon, dibelah dua memanjang, diiris tipis, biji dibuang
- 1 sendok makan daun sage segar iris tipis
- ½ sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 1 sendok makan buah delima delima
- ½ sendok teh ground allspice
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
- 1½ pon campuran tomat kecil, seperti Sun Gold, cherry, atau pusaka, dibelah dua
- ½ bawang merah kecil, diiris tipis
- ¼ piala daun peterseli daun datar segar dengan batang lembut
- ¼ piala daun mint segar, robek jika besar
- ¼ cangkir kecambah ungu atau mikroba (opsional)
Info bahan
- Molase delima tersedia di pasar Timur Tengah dan beberapa toko kelontong, dan online.
Persiapan Resep
-
Panaskan oven sampai 325 °. Masak irisan lemon dalam panci sedang air mendidih 2 menit untuk menghilangkan kepahitan. Tiriskan dan tepuk kering.
-
Iris pelan irisan lemon dengan bijak, gula, dan 1 sendok makan. minyak dalam mangkuk sedang. Tersebar di atas loyang berlapis parchment dan panggang sampai lemon tidak lagi basah dan hanya sedikit berwarna, 15-20 menit. Biarkan dingin.
-
Kocok molase delima, allspice, dan sisa 1 sendok makan. minyak dalam mangkuk besar; bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan lemon, tomat, bawang, peterseli, mint, dan kecambah, jika menggunakan, dan aduk perlahan; bumbui dengan garam dan lada.
,
Kandungan Nutrisi
Kalori (kkal) 80 Lemak (g) 5 Lemak Jenuh (g) 0 .5 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 9 Serat Makanan (g) 2 Jumlah Gula (g) 5 Protein (g) 1 Sodium (mg) 10