Tahu Pistachio-Crusted dengan Ponzu Sauce

Dalam resep ini, saus ponzu — kecap manis dengan citrus — membuat shading tahu. Ini menggabungkan dengan pistachio dan mayones dengan cara yang tidak terduga, lembut, dan lezat.

Bahan

  • 1 paket organik tahu 12-ons, dikeringkan
  • 1/4 cangkir ponzu
  • 1/2 cangkir pistasio alami tawar (sekitar 2 1/2 ons)
  • 1/4 cangkir mayones
  • 2 sendok makan minyak kacang

Persiapan Resep

  • Potong tahu setengah melintang, lalu potong masing-masing setengah secara horizontal, membentuk 4 persegi panjang. Tekan di antara handuk kertas hingga kering. Tuang ponzu ke mangkuk dangkal atau piring pai. Tambahkan persegi panjang tahu ke ponzu dan bumbui 15 menit, sesekali berputar.

  • Sementara itu, kacang-kacangan di prosesor sampai ditumbuk halus (jangan dibiarkan berubah menjadi tempel). Pindahkan ke mangkuk dangkal lainnya.

  • Tepung tahu kering. Taburi dengan lada. Kocok mayones ke ponzu dalam mangkuk. Bekerja dengan 1 potongan tahu pada suatu waktu, lapisi dengan ponzu mayones dan tempatkan di mangkuk dengan pistachio tanah. Beralih ke mantel; tekan agar kacang menempel. Tempatkan tahu pada loyang berbahu. Ulangi dengan sisa tahu, ponzu mayones, dan pistachio.

  • Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar di atas api sedang. Tambahkan tahu; masak hingga keemasan dan dipanaskan selama 3 hingga 4 menit per sisi. Sendok sisa ponzu mayones ke piring. Atas dengan tahu dan sajikan.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung berikut: Kalori (kkal) 647,3% Kalori dari Lemak 75,8 Lemak (g) 55,2 Lemak Jenuh (g) 7.1 Kolesterol (mg) 10,0 Karbohidrat (g) 22,7 Serat Makanan (g) 9.2 Total Gula (g) 2.4 Bersih Karbohidrat (g) 13,4 Protein (g) 18,7 Sodium (mg) 814,1