Taco Crispy Black Bean dengan Feta dan Kubis Slaw

Bahan

  • 1 15 ons dapat kacang hitam, dikeringkan
  • 1/2 sendok teh jinten tanah
  • 5 sendok teh minyak zaitun, dibagi
  • 1 sendok makan jus jeruk nipis segar
  • 2 gelas campuran coleslaw
  • 2 daun bawang, dicincang
  • 1/3 cangkir daun ketumbar cincang segar
  • 4 tortilla jagung putih atau kuning
  • 1/3 cangkir keju feta hancur
  • Botol saus panas chipotle atau saus pedas lainnya

Persiapan Resep

  • Tempatkan kacang dan jinten dalam mangkuk kecil; sebagian mash. Campurkan 2 sendok teh minyak zaitun dan air jeruk nipis ke dalam mangkuk sedang; tambahkan coleslaw, daun bawang, dan daun ketumbar dan aduk untuk melapisi. Bumbui selada selada secukupnya dengan garam dan lada.

  • Panaskan 3 sendok teh minyak zaitun dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tortilla dalam satu lapisan. Sendok 1/4 campuran kacang ke setengah dari masing-masing tortilla; masak 1 menit. Lipat taco menjadi dua. Masak hingga cokelat keemasan, sekitar 1 menit per sisi. Isi taco dengan feta dan selada dr kubis. Berikan saus pedas bersama.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Misha Gravenor

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung berikut ini: Kalori (kkal) 232,6% Kalori dari Lemak 40,0 Lemak (g) 10.3 Lemak Jenuh (g) 2.7 Kolesterol (mg) 11.1 Karbohidrat (g) 28,7 Serat Makanan (g) 5,0 Total Gula (g) 1.5 Bersih Karbohidrat (g) 23,7 Protein (g) 7,5