Sugar Snap Peas dengan Mint dan Orange

Bahan

  • 12 ons gula snap kacang polong, dipangkas (sekitar 3 1/2 cangkir)
  • 2 sendok makan (1/4 batang) mentega
  • 1 sendok makan air
  • 1 1/2 sendok makan daun mint segar diiris tipis
  • 1/2 sendok teh parutan kulit jeruk halus

Persiapan Resep

  • Masak kacang polong dalam panci besar air asin mendidih selama 2 menit; menguras. Lakukan ke depan: Dapat dilakukan 2 jam ke depan. Diamkan pada suhu kamar.

  • Lelehkan mentega di wajan menengah di atas api sedang-tinggi. Kocok dalam 1 sendok makan air. Aduk mint dan kulit jeruk; tambahkan kacang polong sekejap gula dan tumis sampai panas, sekitar 1 menit. Bumbui dengan garam dan lada. Transfer ke mangkuk dan sajikan.

Resep oleh Maria Helm Sinskey

,

Foto oleh Coral von Zumwalt